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第 九 味 徐国能 导入 作者简介 检查字词 段落大意 吃 合作讨论 讨论 难点探究 讨论 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 导入 现在的台湾，以写饮食为职志的人很多，掀起了写饮食的狂潮。这中间不得不提的一位就是徐国能，他写的《第九味》给我们不一样的味道。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 作者简介 徐国能，一九七三年生于台北市。东海大学中文系毕业，台湾师范大学文学博士，现任教于台湾师范大学国文系。曾获联合报文学奖、时报文学奖、教育部文学奖、台湾文学奖、文建会大专文学奖、全国学生文学奖、梁实秋文学奖等。著有散文集《第九味》及《煮字為藥》等。 主页 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 检查字词 给下列加点字注音，并解释词语 始作俑者 中饱私囊 稗官野史夜阑人静 清癯 凛然 谄媚 （yǒnɡ） （nánɡ） （bài） （lán） （qú） （lǐn） （chǎn） 主页 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 第一部分（1）由父亲常说的人生体会引出曾先生。 第二部分（2-20）曾先生与他的人生之味。 分四层：①（2-3）初步介绍曾先生，提到他有关“第九味”的论断。 ②（4-9）介绍曾先生在“健乐园”的地位及他的烹饪之道。 ③（10-13）“健乐园”因曾先生的缺席而关闭。 ④（14-20）长大后“我”再遇潦倒的曾先生。 第三部分（21-22）“我”品味“第九味”的真义。 段落大意 主页 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 天下的吃到底都是一个样的，不过是一根舌头九样味。 辣，是百味之王，正因为是王者之味，所以他味不易亲近，有些菜中酸甜咸涩交杂，谓之“风尘味”，没有意思。 用辣宜猛，否则便是昏君庸主，纲纪凌迟，人人可欺，国焉有不亡之理？ 而甜则是后妃之味，最解辣，最宜人，如春风秋月，但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反感，是露骨的谄媚。 咸最俗而苦最高。 辣甜咸苦是四主味，属正；酸涩腥冲是四宾味，属偏；偏不能胜正而宾不能夺主，主菜必以正味胜出，而小菜则多偏味，是以好筵席应以正奇相生而始，正奇相克而终……” 主页 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 合作讨论 能否从曾先生有关“味”的阐述概括出他的烹饪之道？谈谈对自己的启发。 核心就是“天下的吃到底都是一个样的，不过是一根舌头九样味。”除了辣甜咸苦、酸涩腥冲外，另外一味就是“对食物的情感”。 主页 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 讨论：曾先生其人 从性格上看，曾先生显然是高傲的。他如同梅菊，也有真本事，但他又同时身具常人瞧之不起的恶习——好赌。而这又如同他所评述的“咸”。曾先生性格上深刻的矛盾，想要脱离世俗却又为世俗所缚，却又还得靠世俗挣命。 主页 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-