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QS质量管理制度讲解
ＸＸＸＸ厂
QS LF-A-2011
食品安全管理制度
版 本 号： A版
编制： 审核： 批准：
发布日期：20１-４-01 实施日期：20１-４-01
章节号：0.0 目录 县ＸＸＸ厂 版本号：A/0 实施日期：２０１１－４－０１ 0目录…………………………………………………………………………………
1
0.1颁布令……………………………………………………………………………
1
0.2任命书……………………………………………………………………………
2
0.3质量安全方针、目标发布令…………………………………………………
5
0.4企业简介…………………………………………………………………………
6
0.5制度管理…………………………………………………………………………
7
1范围…………………………………………………………………………………
8
2引用标准……………………………………………………………………………
9
3术语和定义…………………………………………………………………………
10
4食品安全管理体系…………………………………………………………………
11
4.1质量管理职责……………………………………………………………………
11
4.1.1组织领导………………………………………………………………………
11
4.1.2质量目标………………………………………………………………………
12
4.1.3管理职责………………………………………………………………………
13
4.1.4人员要求……………………………………………………………………
22
4.1.5技术标准………………………………………………………………………
31
4.1.6工艺文件………………………………………………………………………
31
4.1.7文件管理制度…………………………………………………………………
32
4.1.8采购制度……………………………………………………………………
33
4.1.9采购文件………………………………………………………………………
34
4.1.10采购验证制度………………………………………………………………
34
4.1.11生产过程质量管理制度…………………………………………………
35
4.1.12质量控制制度………………………………………………………………
38
4.1.13产品防护制度………………………………………………………………
38
4.1.14检验管理制度………………………………………………………………
39
4.1.15不合格管理制度…………………………………………………………
43
4.1.16仓储管理制度……………………………………………………………………
45
4.1.17卫生管理制度……………………………………………………………………
45
4.1.18配料管理制度……………………………………………………………………
45
4.1.19添加剂使用管理制度…………………………………………………………
46
4.1.20产品标识管理制度 ……………………………………………………
46
4.1.21产品标准使用管理制度………………………………………………
47
4.1.22计量器具使用管理制度………………………………………………
47
4.1.23实验室管理制度………………………………………………………
48
4.1.24产品运输过程管理制度………………………………………………
48
4.1.25产品销售管理制度……………………………………………………
49
4.1.26不合格产品召回制度……………………………………………………………
49
4.1.27消费者投诉受理制度……………………………………………………………
50
4.1.28企业诚信管理制度……………………………………………………
51
4.2企业场所要求………………………………………………………………
53
4.3生产资源的提供……………………………………………………………
55
4.4人员培训管理制度…………………………………………………………
57
4.5食品安全事故处置方案……………………………………………………
5
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