荆州城南调味品厂组织机构.doc

组织机构 长 厂：郑江陵 副厂长：陈新会 车间主任：陈代松 内部机构设置：办公室、生产科、检验室、仓储科 内部机构职能 办公室：负责日常行政事务；负责计划编制、生产进度统计；负责财务收支管理；负责劳动人事管理与调度；负责建章建制并履行检查、监督、考核职能；负责安全管理以及卫生环境管理；负责执行厂长交办的其他工作。 生产科：按计划组织生产、保证产品质量以及产出率；按运行规划操作设备，定期保养，保证开工率；按生产环节优化劳动组合，有序生产、清洁生产、安全生产、节约生产；成品及附品包装合格、计量达标，定期除尘。 检验室：对计量器具按规定定期校准，建立生产过程中适时核准档案，负责原料入库、成品出库的质量监测管理；负责产品的常规检测、实验室工作；建立健全各种档案，并与主管部门保持经常性的业务联系；对入厂的原料及生产过程中的原料、半成品、成品进行检验、履行质量保证、质量预防、质量报告、质量否决的职能。 仓储科：负责原料仓库的管理，按购货合同把好质量关，按移库单把好数量关；负责成品仓库管理，按交班时间统计当班成品的生产产量，按销售合同规定抽查成品的质量与数量；负责包装物管理，建立出入库登记簿，勤清点、勤打包、勤回笼、不外借，加强现场监督，按车开走单。 质量管理领导小组 1、 质量管理领导小组成员： 组长：郑江陵 副组长：陈新会 成员：陈代松 郑金香 马立群 屠光明 2、 质量管理小组职责 A、每月对质量运行情况进行一次性内部审核。 B、审核前要进行充分的调查，收集资料，对质量保证体系进行情况进行全面的总结，重点分析存在的问题。 C、采取及时有效的纠偏措施：一是指令问题存在的部门严肃认真纠正；二是对质量手册中不健全的条款进行修改、完善；三是对相关负责人进行必要经济处罚，行政处理直至辞退。 D、做好审核记录。 质量目标各科室分解 检验科 对原材料检验率达到100%。 产品批次检验覆盖率达到100%。 出厂检验覆盖率达到100%。 仓储科 原材料、成品应按规定分开堆放，分开率100% 合格品、特殊处理品分开率100%。 原料应按品名严格分开堆放，分开率100% 合格品按品种、规格分开堆放，分开率100%。 生产科 1、产品合格率达到98%。 荆州城南郑记腌制调味品厂 食品原料及技术人员管理制度 遵守国家法律、法规，厂规厂纪，按时上班， 不得无故旷工，热爱本职工作，对工作认真负责。 二、食品原料的购进、领用必须有保管人员在才场，做到先入库，后领用，由购领人签字，严格按照食品卫生要求，不合格的食品原料坚决不能进厂，更不能使用。 三、各类食品原料必须分门别类堆放，不能混装，以免在领用过程中发生偏差，造成因原料问题出现质量问题。 严格按照本厂的技术要求进行配方，不能麻痹大意，因不按技术要求出现的质量问题造成的损失，由技术人员全额赔偿。 维护公司利益，保守本厂技术机密，不做违背本厂利益的事，不得利用本厂技术机密为自己或他人谋取不正当利益。 拌料时候必须做到分工到人、责任到人，每次拌料专人专管，必须做到轮流当班监管拌料。 与生产、销售部门密切配合，按生产、销售计划安排。 做好配料室清洁卫生，保持干净、整洁、干燥。 服从本厂统一安排，做好其他方面的工作。 管理制度 一、员工管理制度: 本厂全体员工必须服从统一管理,遵守本厂纪律,按时上班,以厂为家,互相关心,照顾,团结一致,上班应着装整沽,保持清洁卫生,节约水电,以质量求生存,守信誉,行管人员应如实实行奖惩制度。 赏罚细则: 员工不按时上班,迟到十分钟一次罚款5元；上班时间带小孩一次罚款5元；上班时间不请假外出 一次罚款10元；上班时间吵嘴一次当事人各罚款5元；打架一次各罚款50元；不按规定着装上班,衣帽不全者罚款5元；车间内吸烟一次罚款50元；中午喝酒一次罚款50元；不服从工作调配一次罚款5元,造成停工停产超过30分钟罚班长100元, 当事人50元,行管人员不按制度执行的,一次罚款50元,擅离工作岗位的,一次罚款100元,经教说不听的一次罚款500元, 二次以上的开除出厂。水电用后不关一次罚款10元,下班不清洁车间卫生一次罚款5元,不按生产要求生产,造成返工,返工后的一切损失由当事人全额赔偿,造成停工的一律开除,对生产不符合质量要求或有质量问题的当事人罚款10元,对检举和查出人一次奖励10元,对每个班组,员工受罚不超过三次才能进 入年终考核名列,贡献大的员工实行重奖,业务员必按时报到, 服从统一管理。 三、产品应做到包装整齐,计量准确,力求标准化,按标准重量每包不超过5克,超过标准的返工,返工损失全部赔偿,达不到标准的产品必须做到先返工后生产。 四、上班员工,住厂员工不按工作要求操作,自行用机用电造成损失 及后果由当事人负全部责任。 五、本厂实行员包干责任制(责任包干,产品质量包干,生产包干,