河南省虞城县第一初级中学七年级生物下册 第8章 第1节 人类的食物（第1课时）导学案（无答案） 北师大版.docVIP

第8章第1节《人类的食物》第1课时导学案 【学习目标】1、学生能说出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用 2、尝试分析食物中的营养成分，引导学生学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小组合作交流能力等。 【学习重难点】 1、食物中的主要成分及其对人体的作用 2、蛋白质和维生素对人体的重要作用 【自主学习】 食物中的主要营养成分及其对人体的重要作用 一、食物的营养成分 回答： 1、食物中所含的六大营养物质是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。其中＿＿＿＿和＿＿＿＿属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于＿＿＿＿＿。 2、三大产热营养素是＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。 二、食物中营养成分的作用 3、细胞的主要组成成分是＿＿＿＿＿，体内的养分等都必须溶解在＿＿＿＿＿里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的＿＿＿＿＿左右。 4、＿＿＿＿＿是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患＿＿＿＿＿病，（成人患＿＿＿＿＿症），钙的来源主要是＿＿＿＿＿，深绿色＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿等食物；缺钙会造成＿＿＿＿＿，补铁的食物主要有＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿等食物。 5、主要的能源物质是＿＿＿＿，也是构成细胞的一种成分，糖类主要包括没甜味的＿＿＿和有甜味的＿＿＿、＿＿＿＿等。糖类主要来自＿＿＿＿和＿＿＿＿食物。 6、＿＿＿＿是构成人体细胞的基本物质，＿＿＿＿是人体生长发育组织的重要原 料。蛋白质也可提供＿＿＿＿。成人缺少蛋白质会出现＿＿＿＿肌肉萎缩等现象。 蛋白质主要从＿＿＿＿和豆类中获得。 7、通常作为备用能源的物质是＿＿＿＿。＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿ 等食物中含有较为丰富的脂肪。 8、维生素可分为＿＿＿＿维生素和＿＿＿＿维生素两大类，常见的维生素中属于脂溶性的有＿＿＿＿和＿＿＿＿；属于水溶性的有＿＿＿＿和＿＿＿＿。 9、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供＿＿＿＿，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，是其他营养成分不可替代的，人体缺维生素A时易患＿＿＿＿缺维生素D时易患＿＿＿＿和＿＿＿＿，缺维生素B1时易患＿＿＿＿，缺维生素C时易得＿＿＿＿。 【学习小结】本节课学到了哪些知识？ 【达标检测】 1、维生素A主要存在＿＿＿＿，鱼肝油等食物中， 植物性食物中不含维生素A，但＿＿＿＿、＿＿＿＿ 等中所含的胡萝卜素可转化成维生素A；维生素B1主要存在于牛肉、动物的＿＿＿＿，各种＿＿＿＿的外皮中；维生素C存在于新鲜的＿＿＿＿和＿＿＿＿中；维生素D主要存在于动物＿＿＿＿中。 2、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是：（ ） A.鸡蛋 B.牛奶 C.带鱼 D.猪肝 3、组成细胞的有机物是＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。三大产热营养素是＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿。 4、生命活动的主要能源物质是 （ ） A．水 B.无机盐 C.糖类 D.蛋白质 5、缺乏维生素C时会患＿＿＿＿病 A. 消化不良 B.坏血病 C.佝偻病 D.夜盲症 6、晓明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他多吃 （ ） A.肉类和蛋类 B.奶类和蔬菜 C.豆类和水果 D.蔬菜和水果 7、构成人体细胞的基本物质是 （ ） A.水 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪 班级 小组 姓名 评价 第8章第1节《人类的食物》第2课时导学案 年级：七 科目：生物 主备老师：张凤丽 授课时间： 【学习目标】以探究食物中的营养成分为核心，进而了解不同食物中营养成分的种类和含量存在差异。 【自主学习】 一、演示实验： 蛋白质的检测现象：甲试管 乙试管 讨论： 1、实验中设置乙试管的作用 2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？ 二、维生素C的检测 现象：甲试管 乙试管