天津市梅江中学2014高中化学 乙酸课件2 新人教版选修5.pptVIP

醋酸 乙酸CH3COOH 1、乙酸的结构 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 一、乙酸 * 2、乙酸的物理性质 颜色、状态： 气味： 沸点： 熔点： 溶解性： 无色液体 有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发） 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 易溶于水、乙醇等溶剂 * 乙酸的化学性质 性质 化学方程式 (1)与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红 (2)与活泼金属反应 ： Zn+2CH3COOH→(CH3COO)2Zn+H2↑ (3)与碱反应 ： CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O （4）与碱性氧化物反应 ： CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O （5）与某些盐反应 ： CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 1.酸的通性： * 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 乙酸与碳酸钠反应，放出CO2气体，根据强酸制弱酸的原理，说明乙酸的酸性比碳酸强；将产生的CO2气体通入苯酚钠溶液中，生成苯酚，溶液变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚强。 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性： 乙酸碳酸苯酚水乙醇 * 请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？ * 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和的Na2CO3溶液 （2）乙酸的酯化反应 （防止暴沸） 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。 * 【探究】乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 同位素示踪法 酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。 CH3COOH + H18OCH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3CO18OCH2 CH3 实验验证 * 【知识回顾】 1. 试管倾斜加热的目的是什么? 2.浓硫酸的作用是什么？ 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，吸水剂 不纯净；乙酸、乙醇 ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 防止受热不匀发生倒吸 增大受热面积 * * 代表物 结构简式 羟基氢的活泼性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 能 能 不能 不能 能 能，不产 生CO2 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 辨 析 * 二、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 2、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 饱和一元酸通式 CnH2n+1COOH * 3.饱和一元羧酸的通式： CnH2n O2 (n≥1)或者 CnH2n+1COOH(n≥0) * 三、两类重要的羧酸 1、甲酸 ——俗称蚁酸 结构特点：既有羧基又有醛基 化学性质 醛基 羧基 氧化反应(如银镜反应) 酸性，酯化反应 O H—C—O—H * 2、乙二酸 ——俗称草酸 * 2、乙二酸 ——俗称草酸 + 2H2O * 祝同学们学习进步！ 再 见 * 四、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。 练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇反应的化学方程式 CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯 * 说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2 2.