秋食山药 润燥平补享美味.docVIP

秋食山药 润燥平补享美味 　　食山药，益脾胃 　　为秋冬进补打下基础：很多中老年人有秋冬进补的习惯。山药补中益气、补益脾胃，特别适合脾胃虚弱的中老年人在进补的前期食用，调养好脾胃，以促进将来补品中营养物质的吸收。 　　预防老胃病复发：现代药理研究证实，山药有助于胃肠黏膜的修复。秋季是胃溃疡病易发的季节，老胃病患者可将山药碾成泥与小米混合，蒸熟后成山药小米糕，坚持食用以改善脾胃功能，预防胃溃疡复发。 　　山药，味甘性平，是常见的药食两用之物，具有健脾养胃、益肺补肾、生津润燥的功能，在中药学中为“平补三阴”（脾、肺、肾）之要药。山药特别适合秋季食用，以缓解因燥所致的咽干、鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥等症状。 　　全能型食材：山药既可作主食又可作菜肴，能清炒、炖汤、拔丝等等，是个全能型食材。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强消化吸收功能。 　　平补好选择：一般的进补食材，很多吃了易上火不说，真正身体十分虚弱的人还难以吸收，容易适得其反。而山药性温和，不寒不燥，易吸收，各种体质的人都可接受。 　　山药百搭，宜甜宜咸全家享 　　甜味篇 　　秋天的味道：桂花金糕山药（提供：风中彩虹） 　　材料：山药、山楂糕、糖桂花或蜂蜜 　　做法：1.山药洗干净，用削皮器轻轻把上面的刺刮掉，皮可去可留，然后再清洗一下。 　　2.将山药切段，放入盘中，入蒸锅蒸6～7分钟至熟