商品在流通中的质量变化12.pptVIP

流通环境的复杂性： 道路状况、装卸条件、气候变化、降雨降雪等 商品质量变化种类： 物理变化、化学变化、生理变化 商品在流通中的质量变化 物理变化：只改变商品中物质本身的外表形态，而不改变其本质，没有新物质生成。导致数量减少、质量降低、丧失使用价值… 气态、液态、固态；温度、湿度或压力 挥发：液态——气态(密封) 溶化：固态——液态(基本条件：同时具备吸湿性和水溶性，并有一定环境条件要求) 熔化：固态——液态(环境温度、自身熔点) 渗漏：由于包装容器密封不良，容器质量不好，运输时碰撞振动，内装物膨胀使包装受损等导致商品泄漏。主要指液体商品。 商品的物理变化 化学变化：产生新物质。商品的化学变化即商品的变质。致使使用价值大大降低、甚至丧失。 生鲜商品、食品、医药等商品 化合：干燥剂吸湿、除氧剂除氧 分解：过氧化氢 水解：酸/碱催化，肥皂、棉纤维 氧化：某些化工原料、纤维制品、橡胶制品、油脂类商品等。 锈蚀：金属制品特别是钢铁制品在潮湿空气或酸、碱、盐类物质的作用下发生腐蚀，导致重量减小、影响质量、使用价值和美观性等。有电化学锈蚀和化学锈蚀两种。 老化：某些以高分子聚合物为成分的商品如橡胶、塑料制品及合成纤维制品等，受日光、热和空气中的氧等因素影响，而产生发粘、龟裂、强度降低以致发脆变质的现象。 商品的化学变化 有机体商品如粮食、果蔬、