七年级生物寒假预习.docVIP

基 础 知 识 人的生活需要营养 第一节 人体所需要的营养成分 人的生命活动需要六大营养成分分别是水、无机盐、维生素、糖类、脂肪、蛋白质。其中三大有机物指的是糖类、脂肪、蛋白质，糖类包括淀粉、葡萄糖、麦芽糖，主要是淀粉。蛋白质的基本单位是氨基酸，脂肪的基本单位是甘油和脂肪酸。 鸡蛋的蛋清部分、瘦肉、鱼、奶等主要成分是蛋白质，鸡蛋的蛋黄部分、肥肉、花生等主要成分是脂肪，谷类食物、马铃薯、红薯的主要成分是淀粉。 水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质都是组织细胞的构成物质，其中人体的主要供能物质是糖类，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、新陈代谢等的物质基础，青少年正处于生长发育阶段，所以每天的食物中离不开蛋白质。脂肪是备用能源物质。人体生病不思饮食体重的减轻主要是脂肪的减少。水是构成人体细胞的主要成分。 既不构成人体细胞也不为人体提供能量，需要量很少但作用很大的有机物指的是维生素。 维生素A：缺乏时易患夜盲症、皮肤干燥等疾病，食疗方法：多吃一些鱼肝油、动物的肝脏、黄玉米等，其中植物性食物中不含维生素A，其中的胡萝卜素在人体内会转变成维生素A。 维生素B1：缺乏时易患脚气病，多吃一些谷类食物，例如：面粉选择标准粉，不选择精白面粉，精白面粉中含维生素B1很少。脚气是真菌感染足部引起的和脚气病不是一个病因。 维生素C：缺乏时易患坏血病，食疗方法：多吃一些水果和蔬菜。 维生素D：缺乏时儿童易患佝偻病，成人易患骨质疏松症。食疗方法：多吃一些动物的肝脏和鱼肝油。 消化和吸收 六大营养成分中水、无机盐、维生素不经消化就能被直接吸收。 消化系统由消化道和消化腺组成，课本彩图P8页认识消化道和消化腺。其中消化道中最膨大的部位是胃，最长的结构是小肠，最大的消化腺都是肝脏。 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 淀粉的消化：消化部位分别是口腔和小肠，其中在口腔中，淀粉被唾液腺分泌的唾液中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，所以吃馒头时感觉有甜味，这属于化学性消化，在小肠中被肠腺和胰腺分泌的肠液和胰液消化成葡萄糖。淀粉实验：37摄氏度接近人体温度，消化酶的催化能力最强。牙齿的咀嚼和舌的搅拌属于物理性消化。细嚼慢咽的好处是使食物与唾液充分混合利于消化，同时减轻胃肠的负担。 蛋白质的消化：消化部位分别是胃和小肠，在胃中，胃腺分泌胃液对蛋白质进行初步消化，蛋白质被消化成多肽，在小肠中，蛋白质被消化成氨基酸。胃液呈强酸性，胃液不能消化胃是因为胃黏膜和黏液的保护作用。 脂肪的消化：消化部位是小肠，肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液通过导管进入小肠。首先，脂肪的消化离不开的一种消化液是胆汁，胆汁的作用是将脂肪乳化为脂肪微粒，意义是增加脂肪与消化酶的接触面积。脂肪在小肠中被消化成甘油和脂肪酸。胆汁不含消化酶，所以胆汁的乳化作用属于物理性消化。 消化和吸收的主要场所是小肠，其中适于消化的特点是（1）小肠很长，（2）有环形皱襞和小肠绒毛，增加消化和吸收的面积，（3）有多种消化液。适于吸收的结构特点是：（1）小肠很长，（2）有环形皱襞和小肠绒毛，增加消化和吸收的面积，（3）小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。以上体现了生物体的结构与功能相适应的生物学观点。 具有消化功能的是：口腔、胃和小肠，口腔消化的营养成分是淀粉，胃消化的营养成分是蛋白质，小肠消化的营养成分是淀粉、蛋白质和脂肪。具有吸收功能的是胃、小肠和大肠，其中胃吸收的营养成分是少量的水、无机盐和酒精，大肠吸收的营养成分是少量的水、无机盐和部分维生素，小肠吸收各种营养成分。既不消化也不吸收的是咽、食道和肛门。 肝脏有病的人怕吃油腻的食物原因是肝脏分泌胆汁减少，影响脂肪的消化。 合理膳食与食品安全 一日三餐的能量比例是早：中：晚=3：4：3. A级绿色食品和AA级绿色食品的标志图见课本。 人的生活需要空气 第一节 呼吸系统由呼吸道和肺组成，呼吸道对吸入的空气具有清洁、温暖和湿润的作用。用鼻呼吸比用口呼吸好的原因是鼻腔对吸入的空气具有清洁、温暖和湿润的作用。感冒时闭塞呼吸不畅的原因是鼻黏膜充血肿胀的结果。既属于呼吸系统有属于消化系统的是咽。 肺是气体交换的主要器官，与气体交换相适应的特点有（1）肺泡数目多，意义是增加了气体交换的面积。（2）肺泡外缠绕着大量的弹性纤维和毛细血管。（3）肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成。以上体现了生物体的结构与功能相适应的生物学观点。 吸气和呼气合起来指的是呼吸运动，呼吸运动实现了肺与外界的气体交换。（1）当肋间肌和膈肌收缩时