2010高二结题报告.pptVIP

研究性学习课题结题报告 探究常见果蔬解酒的作用 组员：黄泳斌、纪炳明、曾海涛 组长：叶紫珊 指导老师：程国莲 醉酒带来的的危害 醉酒原理 服用过量酒精 中枢神经系统兴奋或抑郁 酒精 人体 脑干网状体 上行性网状抑郁系统对大脑皮层起着抑郁作用，由于网状体受到酒精麻痹，导致大脑皮层的机能亢进，人就表现出活跃，爱唠叨等一系列现象，这就是醉酒现象 酒精在体内的转化 酒精 氧化 乙醛 乙醛脱氧酶 乙酸 分解 二氧化碳、水 过量饮酒，乙醇在体内的吸收率氧化代谢率,较多的乙醇 血液循环 大脑，作用于中枢神经系统。 我们想通过一些科学健康的方法来解酒 实验仪器： 朗威DISab6.0数据采集器 电导率传感器 豆浆机 电导电极、pH传感器、pH电极、计算机、 滤纸、洗瓶、分液漏斗、磁力电动搅拌器、铁架台、铁圈、铁夹、50ml烧杯 实验步骤 1利用美的豆浆机把要测得果蔬逐一地榨为汁或调配为适当的溶液。 2．测量电导率值。 3．测量ph值 数据分析 由以上数据可知，白酒的导电率为0，啤酒的导电率为1.475mS/cm。根据常识我们知道喝啤酒不容易醉，喝白酒容易醉。而啤酒和白酒等量混合后导电率为0.313 mS/cm，比较接近白酒的导电率，所以我们认为，导电率是影响醉酒的重要原因。 解酒方法 我们的结论： 我们发现以上的解酒方法都是利用了导电率和pH值较高的果蔬，另外果蔬中都含有一定的糖分可以增加粘稠度，减缓乙醇的吸收；果蔬也有稀释的作用，促进排泄；果蔬中有丰富的矿物质，属于碱性食物，可以中和产生的乙酸，减轻酸中毒！直接吃果蔬，果肉还可以起到吸附酒精，减缓乙醇的释放的作用。 酒 为自己身体着想 少饮为妙 * * 豆腐汁的导电率和pH值都比较高 豆腐 维C可以促进有毒物质的羟化解毒，提高解毒物质酶的活性。 萝卜汁水 实验得出糖水的密度比酒大，并且比较粘稠，能减慢乙醇的吸收。 甘蔗 保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收 酸奶 芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。 芹菜汁 加速酒精从尿液排出，也具有清热去火功效，能帮助全身降温。 西瓜汁 新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度 新鲜葡萄 西红柿含有的维生素 和有机酸可与乙醇发生酯化反应，西红柿汁富含特殊果糖，能促进酒精分解。 西红柿汁