10000吨年醇法功能性大豆浓缩蛋白项目可行性研究报告书.docVIP

 一、项目概述 以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。产品色浅、味淡、脱除大豆腥味、抗营养因子和胀腹因子；在pH3-7范围内悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶、无漂浮团块、絮凝和沉淀，与乳品相容。适用于乳制品（液体：乳、酸乳、冰淇淋、含乳和果蔬汁蛋白饮料；固体：奶粉、蛋白质粉、咖啡伴侣、蛋白饮料粉等）。 醇法功能性大豆浓缩蛋白深加工产品是一种高营养、高附加值的食品添加剂，广泛应用于肉制品、乳制品、烘焙制品、饮料等行业。本项目经济效益较高，技术方案可行，基本无三废排放，所排放的废水完全能达到国家规定标准，对环境无不良影响，能够带动全县乃至周边县区的农业结构调整，推动当地传统农业转型，提高优质大豆生产效率，增加农民收入。 项目名称：1万/吨醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目。 产品方案：年新增1万吨乳品专用大豆蛋白。 建设地点： 建设规模：项目总建筑工程面积8000m2，形成年新增1万吨乳品专用大豆蛋白的加工能力。 建设内容：主要生产车间5000 m2，包括工艺生产车间3600 m2，干燥车间1200 m2，机修车间50 m2，产品检验室150 m2；辅助生产车间1000 m2（产品和辅料库）；道路、绿化等室外工程2000 m2。购置生产设备和其他设备。 二、企业基本情况 xxxxxxxxxxx公司成立于xxxxxx年xx月xxxxx日，是一家从事大豆深加工的科技型企业，国家级农业产业化重点龙头企业,国家级高新技术企业。也是山东省100家农业重点龙头企业之一，山东省高新技术企业。公司现有员工568人，其中大中专毕业生198人，占53.8%。2007年12月31日公司拥有资产27742万元，其中固定资产6108万元，资产负债率为60%。2007年公司共加工大豆88980吨，生产分离蛋白9268吨，实现年产值29966万元，实现利润1415万元，出口创汇968万美元，出口总额占销售收入比重为75% 。公司先后荣获“国家星火计划第一批龙头企业技术创新中心”、“全面质量管理达标单位”、“山东省消费者满意单位”、“山东省轻工业厅技术创新先进单位”、“山东省诚信经营先进单位”、“全市职工政治思想工作先进企业”、“银行信誉等级AAA”、“xxxxxx市模范纳税先进单位”，2005年被评为山东省“三个亮点一起亮”，被山东省人民政府评为农业产业化先进龙头企业等荣誉称号。2002年通过ISO9001：2000质量认证体系和HACCP食品安全的认证。 公司重视新产品开发、新技术研究和技术改造。2002年6月正式成立了配备有中试车间（150平方米）的大豆功能食品研究所。经过几年来的发展完善，逐步成为公司的新产品、新技术以及新工艺的研发、引进和消化吸收的转化中心；国内外产品技术交流中心；信息化中心。研究所现有员工38名，其中高级技术职称4名，工程师7名，助工12名，75%以上为大专以上学历，专业涵盖食品工程、工业分析、生物工程、生物化工、化学工程等；研究所现有320㎡的实验室一座，下设食品加工实验室、工艺工程室、微生物发酵室及分析检测室（与xxxxxxxxxxx县农产品质量检测中心共建），以果胶与膳食纤维提取及蛋白喷雾干燥为主的150㎡中试车间一座，以大豆浓缩蛋白和大豆异黄酮生产（1500吨/年）为主和以功能性大豆蛋白粉（1200吨/年）生产为主的试生产车间各一座。先后独立承担了国家科技部2项农业成果资金转化项目；1项火炬计划项目；2项星火计划项目、11个省级农业成果转化资金项目，1个山东省科技攻关项目、3个xxxxxxxxxxx市科技攻关项目。已申报国家发明专利4项，准备申报国家发明专利3项。2004年12月26日通过3项省级攻关项目和市级攻关项目的鉴定和验收。研究所先后研发了大豆浓缩蛋白（醇法）、功能性大豆浓缩蛋白、脱脂脱腥大豆蛋白粉、蛋白素、大豆果胶、膳食纤维、大豆磷脂、重金属吸附剂、大豆基木材粘合剂等系列产品；为2003年8月投产的3000吨/年，2004年9月投产的5000吨/年大豆分离蛋白流水线，2005年新上的10万吨大豆低温豆粕生产线，配置DCS微机自控系统；建立网站和局限网（已联网微机32台）等十余种（项）新产品和新技术。 三、产品需求分析和改造的必要性 1、项目实施将促进当地农业结构优化调整和升级 一方面，当地有大豆种植面积大、大豆原料资源充足的优势；对大豆进行深加工，其副产品豆粕作为加工乳化大豆蛋白的资源，可实现大豆加工副产品的资源化；另一方面，在乳化大豆蛋白快速发展的带动下，大豆种植业发展较快；由此，项目的实施对带动当地农业产业升级具有重要意义。一是将延长当地大豆生产的产业链条，实现加工增值，并通过加工进一步带动大豆产业的发展；二是大豆加工的副产品豆粕将