生物化学练习题(含答案 2.doc

糖类 8.有五个碳原子的糖是（de）（多选题） A．D-果糖 　B.二羧基丙酮 　 C.赤癣糖 D.2-脱氧核糖 　 E.D-木糖 　 F.甘露糖 9.下列哪个糖不是还原糖？（d） A．D-果糖　　　B．D-半乳糖　　C．乳糖　　　D．蔗糖 10.组成淀粉的单糖通过（a）糖苷键连接。 A.α-1，4　　　B. β-1，4　　 C. α-1，6　　　 D. β-1,6 11.下列关于糖原结构的陈述何者是不对的？ d A．α-1，4糖苷键 　　 B、α-1，6糖苷键 C.由葡萄糖组成 　　　 D.无分支 12.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括（ 醛基或酮基 ），（ 羟基 ）。 13.单糖与强酸共热脱水而成（ 糠醛 ）类化合物，后者与α-萘酚可生成紫色物，此为糖类的共同显色反应称为( a-萘酚 )反应。 14.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈（ 棕红色 ）颜色。 15.乳糖由一个（ D-半乳糖 ）分子和一个( D-葡萄糖 ）分子以β-１，４糖苷链连接而成；蔗糖分子是一个果糖以（β，2-1）糖苷键连接到葡萄糖上形成；麦芽糖由两个葡萄糖分子以（ α，1-4 ）糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-１，４糖苷键，后者为（ β，1-4 ）糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以（ α，1-6 ）糖苷键结合到主链上的。 16.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称（ 糖苷 ）。这类衍生物中非糖部分叫（ 配基 ）。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为（ 脱氧核苷 ）。 17.（判断题）葡萄糖和甘露糖是差向异象体。（错） 脂类和生物膜 脑苷脂是一种（c）类型的物质。 Ａ、磷脂 　　 B.甘油酯 　　C.鞘糖脂 　　 D.鞘磷脂 脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词？（c ） Ａ、酯化作用 　 B.还原作用 　C.皂化作用　 D.水解作用 能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（cd）。（多选题） Ａ、加水 　 B.加氧　 C.加氢 　D.加碘 　E.加NaOH 　 F.加KOH 11.下列物质中，（ d ）不是类脂。 A．卵磷脂 　　B.胆固醇 　C.糖脂 　　D.甘油二脂 　 E.鞘脂 12.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞类的作用是（ c ）。 A．需能传送　 B. 促进传送　　 C.ATP,ADP通道 　　D.ATP水解酶 13.磷脂是分子含磷酸的复合脂，若甘油磷酸分子上氨基醇为（ 胆碱 ）时为卵磷脂；若甘油磷酸分子上氨基醇为（ 乙醇胺或胆胺 ）时则为脑磷脂。 14.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（ 亚油酸 ）和（ 亚麻酸 ）。 １５．（判断题）根据脂肪酸的简写法，油酸写为１８：１△９，表明油酸具有１８个碳原子，在８～９碳原子之间有一个不饱和双键。（错） １６．（判断题）人体内的胆固醇主要来自食物和肝脏里面合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。　（对） １７．生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是（“流体镶嵌”模型）。组成生物膜的重要脂类是（　磷脂 ）。 １８．写出甘油酯的结构通式，并标出：（１）非极性部分与极性部分；（２）被磷脂酶Ａ２的水解的化学键。 １９．请简述生物膜的流动镶嵌型及生物学意义。 流动镶嵌模型认为细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架，蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性。 生物学意义：流动镶嵌模型强调质膜的流动性和膜蛋白质分子分布的不对称性，能够说明质膜的通透性以及各种摸结构的特殊性。 第三章　　蛋白质 15．ＳＤＳ凝胶电泳测定蛋白质分子量是根据各种蛋白质量（　b　）。 Ａ．在一定ＰＨ条件下净电荷的不同　　Ｂ．分子大小不同 Ｃ．分子极性不同　　　　　　　　　　Ｄ．溶解度不同　 16．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的ｐＩ分别为４．６；５．０；5.3;6.7;7.0. 电泳欲使其中四种向正极，缓冲液的ｐＨ应该是（　e　）. Ａ．５．０　　Ｂ．４．０　　　　Ｃ．６．０　　　Ｄ．７．０　　　Ｅ．８．０　 17．形成蛋白质三级结构的驱动力是（ b ）。 A.离子键　　 B.疏水作用力　　 C.二硫键　　　 D.氢键 18.用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键？（ d ） A.凯氏定氮法 　B.紫外吸收法　　C.茚三酮反应　　 D.双缩脲反应 19.下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？（ c ） A.Orn 　　 B.Cit 　　 C.Pro 　　D.HyPro　　 E.脱氨酸 20.在一个肽平面中含有的原子数为（