中润酒店(暂称)经营与管理初步定位及谋划方案.docVIP

目 录 前言：天鹅（香港）酒店管理有限公司简介………………………………..3 第一部分 项目现状介绍……..……………………….…7 1.1项目概况…………………………………………......................................8 1.2酒店业主基本要求介绍…………………………………………..............9 1.3项目构想……………………………………………………………..…....9 第二部分 市场调查及分析………………………….…11 2.1星级酒店及精品酒店在中国的现状和前景……………………..……..12 2.2星级酒店及精品酒店项目在重庆市场的可行性调查…………………37 2.3重庆市星级酒店及精品酒店现状调查…………………………………41 第三部分 项目可行性经营分析……………………….53 3.1在本项目设立高星级标准精品酒店的市场条件………………………54 3.2本项目设立高星级标注精品酒店的SWOT分析………………….......59 3.3本项目的规模、功能规划……………………………………………….64 3.4本项目可行性经营定位…………………………………………………66 第四部分 经营预测及分析………………………...…..69 4.1本项目开发成本及酒店筹备期开办费预测……………………………70 4.2本项目经营收入和经营成本预测………………………………………71 4.3本项目投资回报分析……………………………………………………74 第五部分 四星级酒店必备条件……………………….76 5.1星级酒店必备条件………………………………………………………77 第六部分 研究结论与建议…………………………….83 6.1项目经营管理总体描述…………………………………………………84 6.2建议合作管理模式………………………………………………………97 6.3结论………………………………………………………………………97 附：本酒店项目投资效益概算………………………….90 天鹅（香港）酒店管理有限公司简介 天鹅（香港）酒店管理有限公司是中国旅游饭店业协会成员、香港中国旅游协会副理事长、香港中华总商会成员、重庆市旅游协会常务理事、国际饭店金钥匙组织会员、世界御厨杨贯一授牌成员。她拥有18年的管理经验、拥有通过香港特区传送世界级先进管理信息的平台、拥有一大批四星级以上酒店管理的专业人才，并首家与重庆广播电视大学合作办学、储备了200多名骨干学员。曾先后在北京、上海、广东、西安、大连、广西等各大城市管理30多家酒店，并且在开业当年实现销售收入在当地酒店业均名列前茅。 公司的服务宗旨 ——对企业负责、让业主放心。 公司以委托管理、顾问管理等形式，提供以下服务： ——提供酒店开业上万种物资的采购清单 ——协助核算各项工程开支 ——专业招聘、培训管理人员和员工 ——输出全套管理技术和建章立制 ——编制各级人员福利待遇及激励机制方案 ——提供酒店运行节能降耗全套办法 ——策划营销战略和收费定价 ——策划和操办酒店开业典礼 ——帮助老酒店诊治问题或重组酒店 ——开展短期、中期各级人员专业培训班 天鹅（香港）酒店管理有限公司 合作要求、服务项目及内容介绍 合作要求： 1、 管理公司在与业主合作中，一般不采取带资管理、承包性经营的管 理方式。 2、 企业具有独立法人或自然人，拥有必要的经济实力和经营资源，资信可靠，无巨额债务和不良资产。 3、 酒店财产关系清晰，土地、房产使用合法。 4、 酒店所在位置适中，交通便利，有一定的客源市场或潜在的消费对象与群体。 5、 酒店星级标准为最低达到国家星级评定标准的三星级酒店标准；符 合“天鹅”的酒店品牌要求。 6、 企业自愿接受天鹅（香港）酒店管理有限公司的管理体系，认同“天鹅”的企业文化、经营理念和管理标准，执行“天鹅”的酒店管理模式。 专业服务项目的主要内容： 1、酒店立项前可行性分析； 2、建筑与装饰风格建议书； 3、开办酒店的费用预算； 4、酒店经营管理定位、具体功能布局、具体投入与产出分析； 5、开业后一至两年经营预测与费用分析； 6、人力资源策划与薪金基本制度； 7、酒店员工守则的确定； 8、开办项目的采购清单； 9、分批招聘各级员工及培训计划； 10、开业前销售、公关策略； 11、酒店各部门的“PP”（即程序与制度）； 12、整体“VI”策划； 13、前后台管理软件的培训； 14、机电设备设施配置计划、选型指导及使用经验介绍； 15、装修风格、宾客用具、用品等特色介绍； 16、培训教程资料； 17、陪同业主方考察有代表性的四星级以上酒店（包括香港