《运动营养学》课件.pptVIP

运动营养学 绪论 三、营养学发展简况与运动营养学的兴起 四、运动营养学与其它学科的关系以及发展趋势 二、运动与营养 三、营养膳食要求 【本课习题】 Ⅰ运动员的热能消耗 一、概述 第一节 基本概念与术语 一、能量与能量单位 二、食物的卡值 三、ATP与能量代谢 四、氧热价 五、呼吸商 第二节 影响人体能量需要量的因素 一、维持基础代谢所需要的能量 二、从事体力活动所消耗的能量 从事劳动所消耗的能量在人体能量总需要量中占主要部分。劳动所消耗的能量与劳动强度、劳动持续时间以及工作熟练程度有关，即劳动强度越大、持续时间越长、工作越不熟练，能量消耗越多。 三、食物特殊动力作用的能量消耗 第三节 能量需要量的计算方法 一、公式简易推算法 二、活动观察计算法 三、体重平衡法 第四节 能量平衡 一、膳食中能量供给标准 二、不同年龄阶段能量供给量 三、运动员能量供给量 四、膳食中能量来源 五、影响能量代谢的因素 六、能量平衡 （一）能量不平衡的危害 1.能量过多的危害 2．能量不足的危害 （二）能量不平衡的判断方法 【本课习题】 Ⅱ营养素的摄取与运动 一、营养素概述 二、蛋白质与运动 (一)蛋白质定义和组成 蛋白质是以氨基酸为组成单位、由肽键相连的具有稳定空间结构的生物大分子，是由碳（C）、氢（H）、氧（O）和氮（N）四种