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一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物——水 第5节 细胞中的无机物 自然界中的水以三种形式存在。那么，水在细胞内是否还是以这三种形式存在呢？ * * * * * * * 水-生命之源 许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作 。 第二章 组成细胞的分子 60-80 高等植物 90 65 78 80-85 97 水含量% 藻类 哺乳动物 蛙 鱼类 水母 生物 几种不同生物体内水的含量 不同生物体含水量不同 。 一、细胞中的水 1、水的分布特点 水生植物＞陆生植物 83 79 76 22 10 所占比例% 血液 心肌 骨骼肌 骨骼 牙齿 组织器官 人体中几种不同器官或组织中水的含量 不同器官组织的含水量不一样 50 60 77 所占比例% 老年 成年 幼儿 生长时期 人体不同生长时期体内水的含量 不同的生长发育阶段，体内的含水量也不相同 。 幼年＞老年 结论3： 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 xld 一、细胞中的水 1. 水的分布特点 结论1： 生物种类不同，含水量不同 结论2： 同一生物在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 2、水在细胞中的存在形式 流水 白雪 蒸气 （液态） （气态） （固态） 流水 （液态） 蒸气 （气态） 白雪 （固态） 血液与心肌的比较 生物体内水的存在形式不同。 （1）心脏呈坚硬的形态，而血液呈流动的液态，为什么二者含水量相差不大，形态却相差甚远？ 79 固态 心肌 83 液态 血液 含水量％ 形态 亲水性物质对水分子的束缚能 水分子的动能 ＞ 则这部分的水成为自由水，反之，成为结合水。 2．水的存在形式及生理功能 形式 自由水 结合水 定义 含量 自由水与结合水的关系 ①细胞内良好的溶剂 ②参与生物化学反应 ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成成分 功能 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动 与细胞内的其他物质相结合的水 约占细胞内全部水分的95.5% 约占细胞内全部水分的4.5% 自由水与结合水在一定条件下可以相互转化。例如，在活细胞内，受温度的影响，自由水和结合水可相互转化： 自由水 结合水，即升高温度时，自由水增多，反之， 结合水增多。 （2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的 是什么形式的水？ （3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对 旺盛？ （4）同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中 谁最先结冰？ （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多 生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 自由水 结合水 一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 结合水含量越高的生物体，抗性相对较强 同体积的水容易结冰 3.水与代谢、抗性生理关系 两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织的代谢速率。 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高 （自由水/结合水比值高，代谢快，抗性相对较弱） 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高 （自由水/结合水比值低，代谢慢，抗性相对提高） 训练1　假定一个正常的细胞在其生命活动过程中总含水量不变，则下列有关温度对结合水和自由水比例影响的叙述，正确的是(　　) A．温度升高，结合水比例减小，自由水比例增加 B．温度升高，结合水比例增加，自由水比例减小 C．温度降低，结合水比例减小，自由水比例增加 D．温度降低，结合水和自由水的比例不变 A 训练2： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种子将不能萌发。 代谢旺盛的细胞内 的含量相对高些。 自由水 结合水 自由水 4、自由水与结合水的存在及其功能的验证 ⑴ 鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻 → ________散失。 ⑵ 干种子用水浸泡后仍能萌发 → 失去________的种子仍保持其生理活性。 ⑶ 干种子不浸泡则不萌发 →________减少，代谢缓慢。 ⑷ 干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠 → 失去________。 ⑸ 失去结合水的种子浸泡后不萌发 → 失去________的细胞失去生理活性。 自由水 自由水 自由水 结合水 结合水 根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？ 植物要经常浇水，蜻