济南市食品安全信用体系建设试点单位考评标准（食品生产加工企业）.doc

济南市食品安全信用体系建设试点单位考评标准（食品生产加工企业） 项目 序号 检 查 内 容 应得分 得分 扣分原因 基础 标准 40分 1 建立信用管理组织机构，有分管领导，并制定信用管理人员岗位责任制。 6 2 企业法人代表和主要负责人的个人信用良好，无不良信用行为记录，无侵害、欺骗客户和消费者的行为。 3 3 企业合同管理符合法律法规的规定，合同文本各项格式条款要合法，能够依法订立、履行、变更、终止合同。 5 4 企业重视质量管理工作，无重大质量或信用问题投诉，有健全、完善的质量管理机构，有严格、规范的质量管理制度，严格按照报批配方生产，食品加工过程中不添加禁止添加的物质。 5 5 企业在生产经营活动中银行信用状况良好，有贷款的能按约定期限支付贷款和利息。 5 6 企业经济效益良好，依法交纳各种税费。企业财务、会计、统计报表真实、准确，无虚报、瞒报行为，企业资产负债率低于70%，企业在评选年度内无经营性亏损，且经济效益比上年度同期有所增长。 8 7 严格执行国家的劳动用工、劳动合同制度，按时兑现职工劳动报酬，履行相关的用工、劳动保障等义务。 8 生产 环境 及设 施 15分 1 保持厂区内外环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。 3 2 有与所生产食品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装、贮存等厂房或者场所。 3 3 有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。 3 4 设备布局和工艺流程合理，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒、有害物品或者其他不洁物品。 3 5 贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备安全、无害、清洁，防止食品污染。 3 生产 管理 标准30分 生产 管理 标准30分 1 企业重视质量管理工作，有健全、完善的管理机构，有严格、规范的质量管理制度。 5 2 严格执行国家标准、行业标准或备案有效的企业标准，农产品通过无公害、绿色或有机食品认证，生产企业按照相关规定取得QS证书，通过ISO9000系列质量管理认证和HACCP认证，或虽未参加认证，但有严格规范的质量管理制度，食品质量符合国家标准、行业标准或备案有效的企业标准。 5 3 实行食品原料进货检验、索证索票、购销台帐和质量追溯制度。农产品生产企业实行农资投入品连锁统供制度。不滥用食品添加剂、不使用非食品原料、不使用病死畜禽、不回收过期变质食品加工制作食品。推行食品安全承诺制度。 5 4 严格按照所生产食品要求的工艺、技术规程进行操作。 5 5 企业生产加工的食品，按照符合标准的包装物和方法进行包装和标识。 3 6 企业按照产品的国家标准及相应的企业标准要求，对出厂产品进行检验。 3 7 售后服务、调查回访制度落实，产品质量受到客户的好评或有关部门的表彰。企业对消费者有关食品安全问题的投诉，及时做出调查处理，并答复消费者。投诉以及处理情况的记录，应当至少保存1年。 4 从业 人员 卫生 标准15分 1 企业建立并执行从业人员健康管理制度，从业人员均取得健康证明。 5 2 从业人员生产食品时，保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣、帽。 4 3 企业的法定代表人、有关负责人和食品安全质量主管人员具备相应的食品安全知识和食品法律、法规知识。 3 4 企业对从事食品生产的人员进行食品安全知识培训。食品从业人员具备相应的食品安全常识。 3 加分项 质量管理工作有创新性，经济效益、社会效益、生态效益好，视情形加1—10分。 否决项 若发生食品安全责任重大事故或较大不良影响事件，则取消试点资格。 总分 注：1.本表所列标准为各监管部门对相关试点单位日常监督检查时所用。 2.依据本表所列标准得分，作为“食品安全信用体系建设示范单位”的评选依据。 济南市食品安全信用体系建设试点单位考评标准（食品经营企业） 项目 序号 检 查 内 容 应得分 得分 扣分原因 基础 标准 40分 1 建立信用管理组织机构，有分管领导，并制定信用管理人员岗位责任制。 6 2 企业法人代表和主要负责人的个人信用良好，无不良信用行为记录，无侵害、欺骗客户和消费者的行为。 3 3 企业合同管理符合法律法规的规定，合同文本各项格式条款要合法，能够依法订立、履行、变更、终止合同。 5 4 企业重视质量管理工作，无重大质量或信用问题投诉，有健全、完善的质量管理机构，有严格、规范的质量管理制度，严格按照报批配方生产，食品加工过程中不添加禁止添加的物质。