千杯不醉”而有的人喝一点酒就面红耳赤甚至醉了.pptVIP

选修五 有机化学基础 第三章 第二节 醛 （一）乙醛的物理性质 * 在日常生活中为什么有的人喝酒“千杯不醉”，而有的人喝一点酒就面红耳赤， 甚至醉了？ 体内乙醛大量积累，导致血管扩张而脸红，同 时乙醛作用于人的神经系统，因此人就会醉。 人体内酒精代谢历程： 乙醛属于醛类物质 乙醇 乙醛 乙酸 被氧化 乙醇脱氢酶 CO 2+H2O 被氧化 乙醛脱氢酶 国兴中学 严红莲 一、乙醛 溶解性 挥发性 密度（与水比较） 态 味 色 无色 液体 刺激性 比水小 易挥发 与水、乙醇等互溶 1、已知乙醛的分子式为C2H4O，根据分子式 推测它可能的结构简式？ 10 8 6 4 2 0 吸收强度 乙醛核磁共振氢谱图 3 1 2、通过核磁共振氢谱可以确定乙醛的 结构简式是哪一种？ 结构式: 醛基的写法，不要写成—COH CH3CHO C2H4O H C C O H H H 分子式： 结构简式： （二）乙醛的组成和结构 官能团： 醛基: CHO 或 C H O 分析乙醛结构，预测其化学性质,并说明理由。 C H O CH3 不饱和 插O(被氧化) 可加成 人体内酒精代谢历程： 乙醇 乙醛 乙酸 CO 2+H2O 被氧化 酶 被氧化 酶 CH3CH2OH 乙醇被重铬酸钾酸性溶液氧化的过程 CH3C－O－H O C H O CH3 被氧化 被氧化 C H O CH3 不饱和 可加成 （三）乙醛的化学性质 1、与H2加成 乙醛能和哪些物质加成呢？ C H O CH3 不饱和 可加成 （三）乙醛的化学性质 1、与H2加成 C H O CH3 不饱和，可加成 （三）乙醛的化学性质 1、与H2加成 △ 催化剂 CH3 C H H O H CH3 C H O +H2 （还原反应） 注意：C=O和C＝C双键不同，通常情况下， C=O不能和HX、X2、H2O发生加成反应。 （具有氧化性） 用什么物质可以快速检验出乙醛能被氧化？ C H O CH3 插O(被氧化) 2、氧化反应 （有还原性） 也能被重铬酸钾酸性溶液氧化。 使KMnO4酸性溶液褪色，被KMnO4酸性溶液氧化。 乙醛还能被哪些物质所氧化？ 2滴管 4～6滴 半滴管 加热至沸腾 实验1 实验2 沉淀恰 好消失 （边加边振荡） 与银氨溶液反应 与新制Cu(OH)2反应 CH3CHO + 2Ag(NH3)2OH △ CH3COONH4 + H2O + 2Ag↓+3NH3 （银镜反应） CH3CHO + 2Cu(OH)2 +NaOH △ CH3COONa+ Cu2O↓+ 3H2O (2) (3) (1) 检验 醛基 2、氧化反应 （有还原性） 也能被重铬酸钾酸性溶液氧化。 使KMnO4酸性溶液褪色，被KMnO4酸性溶液氧化。 （4）催化氧化 CH3－C－H ＝ O + O2 催化剂 △ CH3－C－O－H ＝ O 2 2 实质： C H O 插入O C O O H 乙醛化学性质 既有 氧 化 性 又有 还 原 性 被还原成醇被氧化成酸 CH3CH2OH 还原反应 得氢 CH3-C- O O-H 得氧 氧化反应 与H2发生加成反应 在C-H之间插入O O CH3 C H — — 还原性 氧化性 结合乙醛的化学性质，请你列举出CH3CH2CHO的化学性质？ 由烃基 与醛基相连而构成的化合物 二、醛 （或H） HCHO(甲醛)是最简单的醛,为无色、 有刺激性气味的气体，易溶于水。 它是一种重要的有机合成材料，能合成多中有机化合物；它的水溶液（又称福尔马林）具有杀菌、防腐能力。使用不 当会危害人体健康。 由烃基（或H）与醛基相连而构成的化合物 二、醛 结构特点： 烃基（或H）与醛基相连 H—C—ＯH O CH3CH2C—H O H—C—O—CH3 O CH2=CH —C—H O —C—H O 下列物质属于醛的是？ 1、 2、 3、 4、 5、 6、 H—C—C—H O O 通过本节课的学习，你学会了哪些知识？还存在什么困惑？ 写出CH3CH2CHO与下列物质反应方程式。 CH3CH2CHO + 2Cu(OH)2 +NaOH △ CH3CH2COONa+ Cu2O↓+ 3H2O CH3CH2CHO + 2Ag(NH3)2OH △ CH3CH2COON