第三章 碳水化合物与动物营养幻灯片.pptVIP

第三章 碳水化合物与动物营养 第一节 碳水化合物的组成、性质 及在动植体中的存在 第二节 碳水化合物的营养生理功能 第三节 单胃动物碳水化合物营养 第四节 反刍动物碳水化合物营养 第五节 粗纤维的合理利用 第一节 碳水化合物的组成、性质及在动植物体中的存在 一、碳水化合物的组成与性质 谷物籽实中NSP的组成 β—葡聚糖和阿拉伯木聚糖在谷物中的含量(%DM) 1.纤维素：纤维素的化学性质稳定。 2.半纤维素：是己糖和戊糖的混合聚合物。化学性质不如纤维素稳定。 3.果胶：它是半乳糖醛酸单位与鼠李糖单位的聚合物，可被热水或冷水浸出而成胶状物。动物消化道分泌的酶不能使其水解，但在微生物作用下可被消化。果胶可用来防治犊牛等幼龄动物的腹泻。 4.木质素：实质上并不是碳水化合物，而是苯的衍生物。木质素不溶于水和常见的有机溶剂，酸碱均不能使其分解。 第二节 碳水化合物的营养功能 1.供给动物能量的主要来源（80%）； 直接氧化供能。 转化为糖元（肝脏、肌肉）-短期存在形式。 转化为脂肪-长期贮备能源。