第五章 脂类代谢课件.pptVIP

第六章 脂类代谢 第六章脂类代谢 第一节 生物体内的脂类 第二节 脂肪的降解 第三节 脂肪的合成 第四节 胆固醇代谢(自学） 第一节 生物体内的脂类 脂类：是脂肪、类脂及其衍生物的总称，不溶于水而溶于有机溶剂一类生物分子。 功能： （1）生物膜的成分：磷脂、糖脂及胆固醇是膜脂类的三种主要类型。 （2）重要能源：1 g 脂肪：37.8kJ （9kcal）；1 g 葡萄糖：16.9kJ （4kcal）。 （3）具有营养、代谢及调节功能：VA、VD、VE、胆酸及固醇类激素等。 （4）保护作用：防止机械损伤、热量散失 （5）与细胞识别、种特异性及组织免疫等有密切关系 脂类按化学结构和组成可分为三大类： 一、单纯脂质 是脂肪酸（C4以上）和醇（甘油醇和高级一元醇）构成的酯。 又分为 ： 脂肪（室温下：液态→油；固态→脂）： 甘油+3个不同脂肪酸（多为偶数碳原子→脂肪） 蜡：高级脂肪酸（C12—C32）+高级醇（C26—C28） 或固醇→蜡 103150.shtml 110107.shtml 112813.shtml 103150.shtml 110107.shtml 112813.shtml 常见天然