包装食品营养标示应遵行事项问答集QA-食品药物管理署.docVIP

「包裝食品營養標示應遵行事項QA 一、總則 Q1.1：為什麼要推動營養標示制度？ A：近年來國民營養知識提升，健康意識抬頭，且許多先進國家業實施包裝食品營養標示制度，為因應國內消費大眾之需求，並建立消費者對營養標示之正確認識及提供其選購包裝食品之參考資訊Q1.2：為何要重新修訂市售包裝食品營養標示規範？A：新修訂之主要目的為希望能將營養標示作更完整且符合國人需求之規範。 Q1.3：包裝食品營養標示應遵行事項之法源依據為何？ A：依食品衛生管理法第條第項規定訂定。 Q1.4：若想要瞭解更詳細的包裝食品營養標示應遵行事項可由何處獲得？ A：可由食品藥物管理之網站（.tw＞政府資訊公開＞法規資訊）（.tw＞業務專區食品食品、食品添加物、食品容器具及食品用洗潔劑標示專區＞營養標示及宣稱）查詢相關資料。Q2.1：請問一般市所販賣的有經保鮮膜或網袋包裝，是否屬於市售包裝食品的範圍？ A：否，市場業者販售之品，如以保麗龍及保鮮膜簡易包裝或其他未封口之包材所為之臨時性包裝，目的是方便顧客拿取，且僅於該現場販售為主，非以擴大銷售範圍及延長陳售時間者。品以透明塑膠盒、盒底打洞、盒面熱封膜封口之方式加以包裝，因其包裝並未完全密封，未具延長保存期間之作用市售包裝食品的範圍 Q2.2：包裝含夾鏈袋形式(開封後，可以夾鏈袋形式封口，如粒裝夾鏈袋口香糖)，需標營養標示嗎？ A：含夾鏈袋形式之包裝，開封後原包裝之密封完整性已無法恢復原狀，故應依規營養標示。 Q：如食品於顧客購買時當場封口包裝，是否需標營養標示？ A：不需要。如由消費者自行以塑膠袋盛裝後過秤，再以鐵絲封口之包裝方式市售包裝食品的範圍 Q2.4：客人點餐時隨餐之小包裝調味包是否需營養標示？ A：（）小包裝於餐飲服務時隨餐供應，於店內配餐服務消費者，得免。 Q2.5：錠狀與膠囊食品，是否應標營養標示？ A：應標營養標示，且依其是否添加維生素、礦物質為營養添加劑，而歸屬不同標示標準。「市售包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示方式及內容標準」係針對添加維生素、礦物質作為營養添加劑之錠狀、膠囊狀食品；至於添加維生素、礦物質作為營養添加劑之錠狀、膠囊狀食品，請依「包裝食品營養標示應遵行事項」提供營養標示。 Q2.6：如何判定包裝食品應選擇「包裝食品營養標示應遵行事項」或「維生素、礦物質膠囊狀錠狀食品營養標示方式內容標準」來進行標示？ A：「市售包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示方式及內容標準」係針對添加維生素、礦物質作為營養添加劑之錠狀、膠囊狀食品；至於其他一般包裝食品，請依「包裝食品營養標示應遵行事項」提供營養標示。「市售包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示方式及內容標準」 Q2.7：包裝食品營養標示應遵行事項與原市售包裝食品營養標示有何不同？ A：主要有增加糖標示項目、原5種格式變更為2種格式、增加1-3歲及孕乳婦之每日營養素攝取量基準值、增加相關名詞定義、熱量計算及誤差容許範圍等。 Q2.8：所有食品都必須有營養標示嗎？ A：除符合免除提供營養標示規定之包裝食品，市售完整包裝的食品必須有營養標示。得免除營養標示品項：Q2.9：茉莉花茶僅含茉莉花與茶葉是否可免除標示？ A：屬可免除標示之食品類別。 Q包裝飲用水，須標示營養標示，但想要標示可以嗎？ A：可自願標示，但須依包裝食品營養標示應遵行事項標示之。 Q：有包裝之生鮮肉品，是否應標營養標示？ A：畜禽肉品、水產品及蔬果農產品得標示營養標示。自願標示，須依包裝食品營養標示應遵行事項標示之。Q2.12：「包裝食品營養標示應遵行事項」A：0~18℃冷藏之保存方式，可供直接食用或加(復)熱後 （非以高溫殺菌為目的之加熱方式）供直接食用之生鮮、調理 食品，例如御飯糰、各式便當、各式沙拉、截切水果盒、各式 三明治，該類食品多屬散裝食品，不適用「包裝食品營養標示應遵行事項」Q2.13：「包裝食品營養標示應遵行事項」A：Q2.14：「包裝食品營養標示應遵行事項」A：Q3.1：我國包裝食品營養標示應遵行事項何時正式實施？ A：自10年月1日起（以產品在工廠完成製造之日期為準）開始實施。 Q：包裝食品營養標示應遵行事項？ A：實施日期10年月1日(製造日期為準)市售包裝食品營養標示規範新之包裝食品營養標示應遵行事項，但104年月1日起製造，。 Q如果產品的製造日期在10年月1日以前且標示舊營養標示格式，應該如何處理？ A：可繼續使用至有效日期止。 Q：如果產品的包材在10年月1日前已印行，但產品的製造日期在10年月1日以後，請問包裝之營養標示是否可以用黏貼方式？黏貼位置有無限制？ A：可以，不得遮蓋食品衛生管理法第條之項目。Q4.1：如何清楚界定營養素的範圍，即營養標示欄內得以哪些營養素？ A：一般營養學上，