2.5水和无机盐上课选读.ppt

北京时间2009年10月9日晚7点38分左右，美国宇航局用一枚运载火箭和一颗卫星先后对月球南极附近成功进行了两次撞击，美国宇航局将通过撞击来探察月球的土壤中是否含有水。 美国宇航局完成火箭撞月工作 “勇气号”火星车 火 星 2004年1月24日，美国“勇气号”登陆火星表面寻找水的踪迹 水——生命之源 人类首次在火星表面发现水的消息，成为最为引人注目的科学新闻。这一发现意味着什么？生命的原始种子”真的可能来自地球之外？ 专家们分析指出，火星上水的发现，之所以引人关注，关键在于水和生命起源、地外文明等一系列世纪之谜密切相关。 有水，才有生命。任何形式的生命体中都有水的成分。国家天文台专家赵复垣认为，火星表面水的发现成为“关键一步”。“其科学上的意义怎么估计也不过分。” 细胞内含量最多的化合物——水 地球表面约3/4的部分是水； 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 水-生命之源 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 细胞中含量最多的化合物是水 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 不同生物的含水量不同，水生生物含水量多于陆生生物。 分析讨论 同种生物，在不同的生长发育期含水量不同。幼儿含水量高于成年人 植物幼嫩部分比老熟部分含水量更多 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 分析讨论 同一个生物体，不同的组织、器官含水量不同 心肌和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 容易流动，容易蒸发，有溶解性 特点： 不易散失、失去流动性和溶解性 细胞中的水 3.水的作用： 生物体一切生命活动都离不开水。 结合水： 自由水 是细胞结构的重要组成成分。 a.良好的溶剂：许多物质溶解在水中； b.参与细胞内大多数生化反应（光合作用、呼吸作用），很多化学反应需要在水中进行； d.运输营养物质或代谢废物（如血液）。 c.绝大多数细胞必需浸润在以水为基础的液体环境中； 自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化 2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组　织细胞的代谢速率 结合水 代谢旺盛 代谢缓慢 自由水 自由水的比例高——代谢活跃 结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应恶劣条件（如：动物的冬眠） 刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于____________；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于____________ ；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是___________ 。 自由水 无机盐 结合水 失去自由水的种子仍保持其生理活性 失去结合水的细胞失去活性 细胞中的无机盐 1.含量： 很少，仅占细胞鲜重的1％-1.5％。 2.存在形式： ◇阳离子：K+、Ca+、Na+、Mg+、Fe2+、Fe3+ ◇阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3- 大多数以离子的形式存在 （1）为什么缺铁会导致贫血？ （2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？ 血红蛋白 1. 构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分 缺碘导致地方性甲状腺肿大（俗称大脖子病）。 婴幼儿缺碘，成年后身材矮小， 智力低下（呆小症）。 婴幼儿骨骼缺钙患佝偻病；成年人缺钙患骨质软化病；老年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙患肌肉抽搐；血钙过多患肌无力。 缺B：导致花而不实(只开花不结果实)。 2. 维持细胞和生物体的生命活动 剧烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？ 3 生物体内的无机盐离子，必须保持一定量，维持细胞的渗透压和酸碱平衡。 输液用质量分数为0.9%的NaCl溶液 过高9% 过低0.09% 皱缩 膨胀 与 生 活 的 联 系 患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。 大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。 知识