本科酶工程个人总结试题.docVIP

一．名词解释： 1.酶（enzyme）：具有生物催化功能的生物大分子。 2.全酶（holoenzyme）:全酶=脱辅酶+辅因子。 3.酶活力（enzyme activity）:在一定条件下，酶所催化的反应初速度。 4.固定化酶（immobilized enzyme）:将酶与水不溶性的载体结合，制备固定化酶的过程。 5.酶固定化（enzyme immobilization）:通过某些方式将酶和载体结合，使酶被集中或限制，使之在一定空间范围内进行催化反应。 6.酶转换数（KP）:又称为摩尔催化活性，是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子数（摩尔数）。是酶催化效率的一个指标。 7.酶活力单位（IU）:在特定条件下（温度可采用25℃，PH等条件均采用最适条件），每1min催化1μmol的底物转化为产物的酶量定义为一个酶活力单位，这个单位称为国际单位。 8.组成型酶（constitutive enzyme）:有的酶在细胞中的量比较恒定，环境因素对这些酶的合成速度影响不大。例如：DNA/RNA聚合酶，糖酵解途径的各种酶。 9.适应型酶/调节性酶（adaptive enzyme）:有的酶在细胞中的含量却含量变化很大，其合成速率明显受到环境因素的影响。例如：β-半乳糖苷酶。 10.模拟酶（mimic enzyme）:又称人工合成酶或酶模型，是指根据酶的作用原理，用人工合成的具有活性中心和催化作用的非蛋白质结构的化合物。 11.核酸酶（ribozyme）:具有催化活性的RNA。 12.抗体酶（abzyme）:具有催化活力的抗体。 13.酶分子修饰（enzyme molecular modifiation）:通过各种方法酶分子结构发生改变，从而改变酶的某些性质和功能的过程。 14.单纯酶模型（enzyme-based mimics）：，即以化学方法通过天然酶活性的模拟来重建和改造酶活性； 15机理酶模型（mechanism-based mimics），即通过对酶作用机制诸如识别、结合和过渡稳定化的认识，来指导酶模型的设计和合成； 二．填空题 1酶的抑制作用包括：（可逆抑制）和（不可逆抑制）。 2.可逆抑制包括：（竞争性抑制）、（非竞争性抑制）和（反竞争性抑制）。 3.竞争性抑制时，酶催化反应Vm（不变），而Km（增大）；非竞争抑制时，酶催化反应Vm（减少），而Km（不变）；反竞争抑制时，Vm和Km（同时减少）。 4.细胞在一定条件下生长，其生长过程一般经历（调整期）、（生长期）、（平衡期）、（衰退期）。 5通过分析比较细胞生长与产酶关系，可以把酶生物合成的模式分为：（同步合成型）、（延续合成型）、（中期合成型）、（滞后合成型）。 6.在酶的发酵生产中，最理想的合成模式是（延续合成型）。 7.动物细胞的培养方式：（贴壁培养）、（悬浮培养）、（固定化细胞培养）。 8.在酶的发酵过程中，添加诱导物的种类包括（酶的作用底物）、（酶的反应产物）、（酶作用底物的类似物）。 9.细胞破碎的方法有：（机械破碎法）、（物理破碎法）、（化学破碎法）、（酶促破碎法）。 10.常见的机械破碎法有（捣碎法）、（研磨法）、（匀浆法）。 11.常见的物理破碎法有（温度差破碎法）、（压力差破碎法）、（超声波破碎法）。 12.常见的化学破碎法有（添加有机溶剂）、（添加表面活性剂）。 13.常见的机械破碎法有（自溶法）、（外加酶制剂法）。 14.酶的提取分离法，主要有（盐溶液提取）、（酸溶液提取）、（碱溶液提取）、（有机溶剂提取）。 15.酶的生物合成方法分为（微生物细胞产酶）、（植物细胞产酶）、（动物细胞产酶）。 16.影响酶提取的主要因素有（温度）、（PH值）、（提取液的体积）。 17．在培养环境中控制好某些容易降解的物质的量，或在必要时添加一定量的（cAMP），均可减少或解除（分解代谢阻遏作用）。 18.酶提取时，溶液的PH值应（远离）等电点，以调高提取效率吧。 19.（微滤）用于细菌、灰尘等光学显微镜可以看到的物质颗粒分离。 20.非膜过滤，包括（粗滤）和（微滤） 21.根据沉淀分离的原理不同沉淀分离的方法有：（盐析沉淀法）、（等电点沉淀法）、（有机溶剂沉淀法）、（复合沉淀法）、（选择性变性沉淀法）等。 22.层析分离的方法有：（吸附层析）、（分配层析）、（离子交换层析）、（凝胶层析）、（亲和层析）、（层析聚焦）。 23．结晶的方法一般有：（盐析结晶法），（有机溶剂结晶法），（透析平衡结晶法） 24.常用的干燥方法有(真空干燥)、(冷冻干燥)、(喷雾干燥)、(气流干燥)和(吸附干燥)等。 25.当酶分子的结构发生改变时，将会引起（酶的性质和功能）的改变。 26.金属离子置换修饰的过程：（酶的分离纯化）、（除去原有的金属离子）、（加入置换离子）。 27.大分子结合修饰的过