果蔬过程描述.doc

生产经营 过程描述 自种蔬菜，水果。分为2种种植方式：一种为合作社成员自种，收购集中、集体销售。另外一种为承包土地种植。以下是本企业部分果蔬生产过程： 黄瓜：温汤浸种：用种子量5-6倍的55℃恒温水（水温下降时要加热水），浸种时要不断搅拌，经10分钟，待水温降至25-28℃时，再浸种4-6小时，用清水冲洗干净后，用布包好，在27-30℃恒温下催芽，约3天后露白，此间每天要用30℃温水淘洗一次，去除胶质。 药剂浸种：黄瓜种子上易沾附枯萎病、炭疽病、立枯病、角斑病菌，用50%多菌灵WP800X或50%扑海因WP800X浸种60分钟，捞起用清水冲洗干净，用布包好催芽，每天要用温水洗一次，经3天左右露白时播种。 土壤消毒：大棚：定植前将棚内土壤翻耕耙平，有条件的，可灌浅水后将棚膜密封，利用太阳能高温消毒。也可密闭大棚，熏烟消毒。露地：翻耕后均匀撒施并覆盖薄膜密封5天（晴）或7天（阴雨），揭膜后，施基肥整高畦待栽，可消灭多数地下害虫和真菌性病原物。 黄瓜结果期病虫危害种类较多，如疫病、霜霉病、灰霉病、白粉病、蔓枯病、蚜虫、白粉虱、瓜绢螟、瓜实蝇和茶黄螨等，于第一次采收前选用安全期适宜的药剂混配预防十分重要，以免瓜熟病来措手及。 萝卜： 播种萝卜种子质量的好坏，对萝卜植株的生长和产量的影响很大。为使出苗整齐、苗全、苗壮，应精选种子，只用饱满、健全的种子，淘汰瘪、碎、霉变的种子。而其播种量，则要依据种子的质量、土质、气候及播种方法而定。秋冬萝卜多采用点播或条播。用种量根据留苗稀密来确定，点播窝距25～30厘米，每窝点籽4～5粒，并使种子在窝内散开，以免出苗后拥挤，影响其秧苗质量。 田间管理要及时跟上幼苗出土后生长迅速，要及时间苗，以防拥挤、遮荫和引起徒长。要早定苗，分次间苗，适时定苗，保证苗齐和苗壮。一般间苗2～3次，间除是拔除细弱、畸形和病虫为害的苗。 合理浇水浇水主要根据萝卜生长特点，各个生长时期对水分的要求以及气候条件、土壤状况来决定。播种后，若天气干旱，应立即浇1次水，开始出苗时再浇1次水，保持地面湿润，保证出苗整齐，并能减轻病毒病的发生。若多雨，则要及时排涝，防止死苗。 追肥冬萝卜属大中型萝卜品种，生长期较长，在播前施足基肥的基础上，应适当施追肥，尤其是对土壤肥力较低、基肥不足的地块，追肥能明显提高产量。施肥应以氮肥兑水或施粪清水。萝卜破肚后，进入叶生长盛期即莲座期，为促进叶面积扩大，还宜施一次速效氮肥；进入肉质根膨大盛期，则追施一次复合肥，有助于肉质根膨大。而在收获前20天，每周1次，连喷2次0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥，对提高产量和肉质根品质有良好效果。科学中耕除草治虫萝卜生长期需多次中耕松土，尤其在幼苗期，气温相对高些，雨水多，杂草生长迅速，要勤中耕除草。高垄栽培的，垄上泥土易被雨水冲刷，中耕时需结合进行培土。长形露身品种的萝卜，因为根颈部细长软弱，常易弯曲、倒伏，生长初期需培上扩根，防止倒伏致使以后形成弯曲萝卜。到莲座后期，叶子已经封垄，停止中耕，除草就只有用人工进行拔除。萝卜的虫害主要是蚜虫和软腐病，每亩用12%农用硫酸链霉素可湿性粉剂1000万单位加水50~75千克或用57.6%百菌清干粒剂1000~1200倍液喷雾，同时结合灌根。防治蚜虫，可用吡虫啉类对水喷雾。及时收获冬萝卜的收获依品种和上市期而定。 于春茬种植较多的小果型伊丽莎白甜瓜来说，多采用单蔓整枝法，一般在主蔓长至7-8片叶时吊蔓，防止茎蔓倒伏。为了减少有机营养的消耗，改善通风透光，结合吊蔓，将下部侧蔓全部摘除。当主蔓长到12片叶左右时，可在12、13个节位留取两个子蔓，以备留瓜。当主蔓长到20片叶子左右时，将主蔓摘心，同时将其他的子蔓全部摘除。 对于大果型的黄皮、哈密和网纹甜瓜，一般采用双蔓整枝，在主蔓底部选择一个长势旺盛的侧蔓作为辅养蔓。主蔓也选择在7-8片叶时进行吊蔓，辅养蔓长至10片叶左右时摘心，哈密摘心较晚，可以将辅养蔓和主蔓一起吊起来，保持和主蔓高度一致，以保证光合产物的充足供应。接下来的整枝方法与伊丽莎白相同。二、合理留瓜，培育精品 甜瓜留瓜节位在整枝时就已经确定，接下来可根据授粉时期的不同选择不同的留瓜方式。一般来说，植株上的雌花授粉的时期不会完全一致。一般同期授粉的留大瓜，瓜大小相同时留上位瓜。不同期授粉的先留大瓜，果实大小相同时留后授粉的瓜。采用单蔓整枝留2个瓜时，多在主蔓相近两节位的侧蔓上，位于主蔓左右两侧；双蔓整枝留2个瓜时，每条蔓上留1个瓜，而且2个瓜最好在相同节位上，以免长成的果实一大一小。生产中选留幼瓜可分次进行，选定后将其余未被选中的瓜去除，以免争夺营养，影响甜瓜膨大。 从雌花开花至幼果到鸡蛋大小时，约需8～10天，是植株由营养生长为主开始向生殖生长为主过渡的时期。坐瓜情况和果实品质与坐瓜节位上下的叶片有直接关系