第7章酶工程制药课件.pptVIP

第七章 酶工程制药 第一节 概 述 一、酶的特性 酶是由活细胞产生的具有特殊催化 功能的一类蛋白质。其特点： ①催化效率高 ②专一性强 ③反应条件温和 ④催化活性受到调节和控制 二、酶工程简介 酶工程是酶学和工程学相互渗 透结合发展而形成一门新的技 术学科。它是从应用的目的出 发研究酶、应用酶的特异性催 化功能，并通过工程化将相应 原料转化成有用物质的技术。 第二节 酶的来源和生产 一、酶的来源 二、酶的生产菌 ⒈对菌种的要求 ⒉生产菌的来源 ⒊目前常用的产酶微生物 第三节 酶和细胞固定化 一、固定化酶的制备 ⒈固定化酶的定义： 固定化酶是指限制或固定于特定空 间位置的酶，具体来说，是指经物 理或化学方法处理，使酶变成不易 随水流失即运动受到限制，而又能 发挥催化作用的酶制剂。 ⒉固定化酶的特点 具有生物催化剂的功能，又有固相 催化剂的功能。 ①可多次使用 ②反应后，酶底物产物易分开，产物 中无残留酶，易纯化，产品质量高。 ③反应条件易控制。 ④酶的利用效率高。 ⑤比水溶性酶更适合于多酶 反应。 ⒊酶和细胞固定化方法 酶和细胞固定化方法