第五章细胞膜及其表面-1幻灯片.pptVIP

二、膜的分子结构 生物膜结构描述的历史回顾: * * 第五章 细胞膜及其表面 ①使细胞具有相对独立和稳定的内环境 ②是细胞内外物质、信息、能量交换的“门户” 细胞膜 cell membrane 概念： 是包围在细胞质外周的一层界膜，又称质 膜（plasma membrane) 功能： 生物膜 biological membrane 在细胞中,除了质膜外, 细胞内还有丰富的膜性结构。由于这些膜与质膜在化学组成、分子结构和功能运作上具有很多共性，把质膜和细胞内各种膜相结构的膜统称为生物膜。 一、膜的化学组成 生物膜 脂类、蛋白质、糖类 水、无机盐、金属离子 ——主要成分 ——少量成分 蛋白质/脂类 : 在不同种类生物膜中有所不同。 一般地说： 功能多而复杂的膜，蛋白质/脂类 大； 功能少而简单的膜，蛋白质/脂类 小。 第一节 细胞膜的分子结构和特性 第一节 细胞膜的分子结构和特性 一、膜的化学组成 (一) 膜脂 生物膜上的脂类统称膜脂。 膜 脂 磷 脂 (phospholipid) 糖 脂 (glycolipid) 胆固醇 (cholesterol) 一、膜的化学组成 (一) 膜脂 1、磷脂 鞘磷脂 磷脂酰胆碱（卵磷脂） 磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 磷脂酰丝氨酸 类型 磷酸甘油酯 磷脂酸（前体） 一、膜的化学组成 (一) 膜脂 1、磷脂 结 构 极