第三课时蒸馏和萃取技术分析.ppt

现在你能了解油煮西红柿汤的奥秘吗？ （利用番茄红素在水、油中溶解度的不同，少许油将番茄红素从水中提取到油层中，使番茄红素的浓度加大，因而油汤中富含番茄红素，更香浓、更有营养。） 这个过程在化学上我们把它叫做萃取。 阅读下面材料，思考萃取有什么应用价值呢？ 海水中含有大量的碘单质，但碘在水中的溶解度较小，而在有机溶剂（ 汽油、煤油、酒精等）中溶解度较大，我们利用萃取可以将微含碘的水溶液变成富含碘的有机溶剂的溶液，也就是增大了碘的浓度，从而提取碘。 可以利用此法使溶质富集，以便提取溶质。 分液 第一节 化学实验基本方法（第三课时） 2、蒸馏与萃取 1）蒸馏：分离沸点不同而又相溶的液态混合物 （分离固液互溶混合物） 冷却水方向：下口进，上口出 氯离子检验方法：稀硝酸化了的AgNO3溶液 2）萃取：溶质在两种互不相溶的溶剂里溶解度的不同 条件： a、溶质在萃取剂中的溶解度远大于在原溶剂中的溶解度 b、萃取剂与原溶剂互不相溶 c、萃取剂与溶质不反应 3）分液：分离互不相溶、密度不同的混合物的方法 * * * 地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1% 如何获得淡水资源？ 海水淡化工厂 海水淡化的原理 —— 蒸馏 蒸馏：利用混合物中各组分沸点不同， 使低沸点组分蒸发，再冷凝以分 离整个组分的操作过程。 冷凝 蒸发 进水口 出水口 蒸发 冷凝 碎瓷片 蒸馏的注意事项： 1 . 注意检查气密性。 2. 加碎瓷片(或沸石) 防止暴沸； 3. 温度计水银球位于 烧瓶支管口下缘。 4. 冷凝水下进上出 (逆流) ； 5. 先通冷凝水后加热 6. 注意适宜的温度。 7. 烧瓶中液体不能超 过容积的2/3，也 不少于1/3 。 蒸馏简易装置 酿造 战国时期保存在铜壶中的酒——保留至今中国最早的古酒 16世纪欧洲的酒精蒸馏装置 轩尼诗XO 茅台酒 蒸馏酒 酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏” 轩尼诗XO 茅台酒 葡萄 高粱 蒸馏 发酵 八次发酵， 八次蒸馏 蒸馏 发酵 对于互溶的液体，我们可以采用蒸馏的方法进行分离，如果分离油与水这种不互溶的液体，你还用蒸馏方法进行分离吗？ 想一想 水煮西红柿汤 水煮西红柿汤 有油西红柿汤 根据上面三个图，你能获得哪些信息呢？ 振荡后 加入油 根据上面三个图，你能获得哪些信息呢？ 1、西红柿中的番茄红素（溶质）是红色的，溶解在了 溶剂中，所以溶液呈现红色。 2、以你的生活常识，水油互溶吗？谁的密度小？请举 例说明。 3、注意观察、对比1、2图，加入的油的量怎样？（相 对于水多还是少） 4、对比2、3图，你又发现了什么？（水、油层颜色 变化） 5、对比2、3图，思考番茄红素在油中、在水中溶解度 的关系？试着解释一下颜色变化的原因吗？ 溶剂。 溶质 溶剂 萃取 1、聚集。荟萃 2、聚在一起的人 或物。出类拔萃 提取 那么，根据已有的体验你能说一下什么是萃取吗（简单总结） 萃取的过程对溶剂的选择有什么要求吗？ 酒精能萃取碘水中的碘吗？ 萃取 条件：（根据实验小结） 1、 溶质在萃取剂中的溶解度远大于在原溶剂中的溶解度 2 、萃取剂与原溶剂互不相溶 3 、萃取剂与溶质不反应 你能举些生活中有关萃取的例子吗？ 利用物质在互不相溶的溶剂中溶解能力不同进行分离或提纯的方法。 阅读教材：第8页倒数第一自然段 现在你能否准确给出萃取的定义呢？ 萃取在制药工业中的应用 提取青霉素装置 将萃取后两种互不相溶的液体分开的操作 ------分液 萃取后的溶液，如何分离呢？ 1、分离互不相溶、密度不同的混合物的方法 一部分有机物溶剂 Vs 无机溶剂 汽油 煤油 水 植物油 苯 四氯化碳 水 密度比水小 上层 （密度比水大，下层） 2、仪器： 　　　　 ——分液漏斗 分液漏斗 分液漏斗 分液时分液漏斗的使用： 2、装液——将漏斗放置于铁架台的铁圈上，打开玻塞，往漏斗中加入10mL碘的饱和水溶液和4mL四氯化碳，盖好玻塞，。（提示：液体分两层，上层显褐色，下层显浅红色。为什么？哪一层为四氯化碳层？四氯