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均衡营养与免疫功能张冰玲 认识免疫系统 世界上最好的医生：自已体内的免疫系统。 人类大部份的疾病都是免疫系统失调所引起。 免疫系统的组成与功能 免疫系统的组成：它是由白血球、免疫体和抗体组成的复杂网络。 免疫系统的主要功能：当免疫系统正常运作的时候，它应该扮演一个强大的防线，能有效抵抗大多数疾病。 免疫系统的结构 胸腺 中枢免疫器官 骨髓 免疫器官 脾脏 周围免疫器官 淋巴结 其他淋巴组织、扁桃体、阑 尾、肠集合淋巴结等 免疫系统的免疫细胞 淋巴细胞：B、T细胞、K细胞、NK 细胞等 单核吞噬细胞 免疫细胞 粒细胞：中型粒细胞、嗜酸性粒细 胞、嗜碱性粒细胞 肥大细胞 血小板 免疫系统的免疫分子 免疫球蛋白 免疫分子 补体 细胞因子：干扰素、白细胞介素、 肿瘤坏死因子等 免疫系统图解 免疫系统运作模式 免疫系统犹如一支军队，时时刻刻在保护着我们自身的安全，同时它也时时刻刻在提醒着我们注意他们的存在。 人体的新兵训练营：免疫系统。人体的免疫系统并不在某一个特定的位置，相反地，它需要人体多个器官一起共同协作。 免疫系统的三道防线及其功能 第一道防线：皮肤和排汗系统的黏液组织，阻隔有害物质进入人体。 第二道防线：在体内，功能是持续其“寻找与摧毁”的任务。 第三道防线：包括若干器官如淋巴结及脾，它们具有淋巴液及血液，是一个可循环的通行系统，在这个通行系统中，免疫系统中的成员将可赶在血液和淋巴内的有害物质增值前，进行最后的狙杀任务。 人体各免疫器官的作用 肠胃守护者----集合淋巴结。对肠胃中的的入侵者起反应。控制人体血液中微生物的入侵 士兵工厂----骨髓，负责红血球和白血球的制造。 训练场地----胸腺，胸腺是训练各种兵种的训练厂。胸腺指派T细胞负责战斗工作，分泌具有免疫调节功能的荷尔蒙。 战场----淋巴结。它拥有数十亿个白血球的小型战场 血液过滤器----脾脏。它是血液的仓库，它肩负着过滤血液的职能，除去死亡的血球细胞，吞噬病毒和细菌，激活B细胞 喉咙守护士者----扁桃体 免疫助手----盲肠，能帮助B细胞成熟发展以及抗体（lga）的生产。 人体忠实的“步兵”：白血球细胞 白血球细胞包括：B细胞、T细胞、巨吞噬细胞及颗性细胞 特定防卫战士：B细胞和抗体---提供体液免疫。透过在血清、淋巴液等体液中循环流动的抗体来保护人体。（B细胞在骨髓中成长） 非特定的防卫战士：T细胞---给人体带来细胞性免疫力。它们提供非特定免疫，即只负责搜索和摧毁敌人而不管其种类为何。（T细胞在胸腺中受训） 巨吞噬细胞及颗粒性细胞：是巨大的细胞吞噬者，它们负责吞噬清理敌人。（巨吞噬细胞是人类的清道夫） 免疫系统最重要的几项功能： 免疫防御功能：可抵御病原微生物及其毒素的侵害，保护机体安全。 自身稳定功能：不断清除自身受损、衰老、变性的细胞，维持机体内环境的稳定。 免疫监视功能：识别、杀伤、清除突变的细胞，防止发生癌变。 免疫系统强弱影响身体健康 衰弱的免疫系统-----免疫系统功能