食堂目标管理邀标书.doc

湖南生物机电职业技术学院 学生食堂责任目标管理 邀 标 文 件 二OO九年七月 湖南生物机电职业技术学院 学生食堂责任目标管理邀标书 基 本 情 况 湖南生物机电职业技术学院是由湖南省农业厅主办主管的一所全日制公办普通高等院校，始建于1903年，是一所具有百年办学历史和深厚文化底蕴的高职学院。学院地处长沙市芙蓉区马坡岭隆平高科技园区内，校园环境恬静幽雅，绿树成荫，是省级“园林式单位”。学院全日制高职在校学生9500多人，其中马坡岭校区在校学生4000余人、东湖校区在校学生5000余人（两校区学生食堂房屋结构布局以现场为准）。 邀 标 函 为深化后勤社会化改革，提高学生食堂服务质量，形成公平竞争的良好环境，保障广大师生员工的饮食需求，维护学校稳定发展，建设和谐校园，现将湖南生物机电职业技术学院学生食堂面向社会从事餐饮服务业的餐饮公司进行邀标，实行责任目标管理。 一、项目说明 1、标段名称 ⑴一标段：马坡岭校区学生食堂 ⑵二标段：东湖校区学生大食堂、风味小吃城 ⑶三标段：东湖校区教工食堂、小炒餐厅 2、各标段经营范围 ⑴一标段：马坡岭校区学生食堂： 一楼以经营师生基本伙食为主的质优价廉的大众饭菜，可允许开设一家小型超市、可允许引进一家面包粥点窗口，不允许开设其他特色风味窗口和强油烟经营项目；二楼须在指定位置提供教工中晚餐自助餐服务，可以根据现有格局引进数家特色风味小吃如特色小炒、盖浇饭、特色面点、米粉米线等项目。 ⑵二标段：东湖校区学生大食堂、风味小吃城： 东湖学生大食堂以经营师生基本伙食为主的质优价廉的大众饭菜，餐厅内不允许开设其他特色风味窗口和强油烟经营项目。 风味小吃城可以根据现有格局引进数家特色风味小吃如特色小炒、盖浇饭、特色面点、米粉米线等项目。 ⑶三标段：东湖校区教工食堂、小炒餐厅 提供教工中晚餐自助餐服务，经营师生基本伙食为主的质优价廉的大众饭菜，餐厅内不允许开设其他特色风味窗口和强油烟经营项目。 小炒餐厅提供现点现炒的饭菜经营服务，不允许经营大锅饭菜和其他特色风味小吃项目。 3、此次邀标，非价格竞标，而是经营资质、服务、特色、伙食质量、价格控制、卫生安全﹑文明共建、经营投入、装饰美化、管理模式等方面的综合评标。 4、合同参照：《湖南生物机电职业技术学院学生食堂责任目标管理合同》（见附件1）。该合同的所有条款均成为本邀标书的组成部分。 5、经营时间：三年，自2009年9月开学起—2012年7月放假止。试行期一学期。 7、学校提供经营场所（含餐桌椅）和一定数量的员工宿舍（含床），员工宿舍不够部分由中标单位自行解决。 8、餐具设备：大件设备由学校提供，大的更新改造费用由目标管理责任方提出方案经甲方审定同意后由甲方承担。其他厨房配套厨具、餐具、易耗品由经营单位自供，燃料、小型维修由乙方承担。 9、相关费用： ⑴一标段：马坡岭校区学生食堂上缴管理费38万元／年； ⑵二标段：东湖校区学生大食堂、风味小吃城上缴管理费28万元／年； ⑶三标段：东湖校区教工食堂、小炒餐厅上缴管理费14万元／年； 所有标段水电费（含员工宿舍）均按居民水电费标准由乙方自行承担。 二、投标要求 1、具有丰富的高校学生食堂管理经验、经营特色和良好的信誉；投标方应树立为全校师生服务的思想，体现食堂的公益性，坚持服务育人。 2、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等守国家有关法律和法规条例，遵守学校规章制度，服从湖南生物机电职业技术学院的管理、指导和监督。 3、投标文件的组成： 商务标部分： ⑴单位名称、地址、负责人（法人）姓名、所有制性质和隶属关系；营业执照、卫生许可证(复制件)， ⑵原经营食堂的所在单位出具的经营业绩证明材料。 ⑶县级或县级以上卫生监督部门提供的未发生过食物中毒事件的证明材料。 ⑷拟上缴的责任目标管理费总额。 技术标部分： ⑴学生食堂提质改造方案、资金预算、拟投入资金承诺。 ⑵食堂经营方案和管理模式，包括饭菜品种、价格及质量保证，食品卫生保障，人员配备，服务承诺等。 ⑶食堂管理制度，包括员工管理制度、环境卫生管理制度、物资采购和管理制度、员工宿舍管理制度等。 ⑷对原经营户资产的处置办法及人员安置办法。 4、投标方只能申报三个标段中的一至两个标段，合并制作投标书。 5、投标方在标书中须指定一名负责人，中标后参与相关食堂开业前的前期准备工作。 6、须承诺并遵守招标文件的一切规定,投标人一旦参加投标，即被认为自愿接受本招标文件中所有条件和规定。 三、邀标程序、时间安排及地点?? 1、报名及咨询时间：2009年7月4 2、报名及咨询地点： 湖南生物机电职业技术学院后勤服务中心办公楼（东湖校区内） 联系人：何 忠 0731 3、经营场所的现