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家常小菜宫保鸡丁的做法
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
主料
鸡胸脯一块
黄瓜1个
胡萝卜0.5个
花生米250g
淀粉1小把
葱姜蒜
料酒
生抽
香醋
家常小菜宫保鸡丁的做法步骤
1. 买好一块鸡胸脯 今天的有点像心形呢 用刀背拍打让肉质松软
2. 切块后倒入料酒半勺 生抽一勺 香醋两滴 盐一勺 淀粉一小把 抓匀腌制二十分钟
3. 倒入生抽 香醋 白糖 盐 淀粉 以及清水 做好芡汁
4. 准备好花生米 我买的现成的 最好就是自己炸一下 花生炸之前热水泡十分钟皮就会脱落 之后油锅炸成金黄色即可
5. 黄瓜胡萝卜切块
6. 葱姜蒜放入油锅 干辣椒两个 放点辣椒面 腌制好的鸡胸脯倒入翻炒
7. 炒至一面金黄 放入黄瓜胡萝卜
8. 倒入芡汁 翻炒
9. 花生米 翻炒最后加入一点蚝油
10. 起锅喽
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