生化终结版 期末复习资料.docVIP

★蛋白质元素组成：碳、氢、氧、氮 、硫 （ C、H、O、N、S ）以及磷、 铁、 铜、 锌、碘、 硒。基本组成单位：氨基酸。 ★氨基酸的三字母英文缩写：甘氨酸Gly；丙氨酸Ala；缬氨酸Val；亮氨酸Leu；异亮氨酸Ile；苯丙氨酸Phe；脯氨酸Pro；色氨酸Trp；丝氨酸Ser；酪氨酸Tyr；半胱氨酸Cys；蛋氨酸Met；天冬酰氨Asn；谷氨酰胺Gln；苏氨酸Thr；天冬氨酸Asp；谷氨酸Glu；赖氨酸Lys；精氨酸Arg；组氨酸His。 COOH ★氨基酸的通式： H2N C H，氨基酸的连接方式：肽腱。 R ★氨基酸的分类： 非极性、疏水性氨基酸: 甘氨酸Gly；丙氨酸Ala；缬氨酸Val；亮氨酸Leu；异亮氨酸Ile；苯丙氨酸Phe；脯氨酸Pro 极性、中性氨基酸: 色氨酸Trp；丝氨酸Ser；酪氨酸Tyr；半胱氨酸Cys；蛋氨酸Met；天冬酰氨Asn；谷氨酰胺Gln；苏氨酸Thr 极性、酸性氨基酸：天冬氨酸Asp；谷氨酸Glu 极性、碱性氨基酸：赖氨酸Lys；精氨酸Arg；组氨酸His 分子量最小的氨基酸：甘氨酸Gly 分子量最小的具有旋光性的氨基酸：丙氨酸Ala 支链氨基酸：缬氨酸Val；亮氨酸Leu；异亮氨酸Ile 芳香族氨基酸：苯丙氨酸Phr；色氨酸Trp；酪氨酸Tyr 杂环氨基酸：脯氨酸Pro；色氨酸Trp；组氨酸His 羟基氨