学前卫生学.pptVIP

学前卫生学 中国居民膳食现状及存在的问题 NO.1 居民膳食质量明显提高 我国城乡居民能量蛋白质得到基本满足，肉，禽，蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。 NO.2 儿童青少年生长发育稳步提高，儿童营养不良的患病率明显降低，而且居民的贫血率也有所降低.但是在一些贫困的农村和城市的少数贫困家庭仍然存在营养不足的状况。 * * 2011级学本二班某某 我国居民膳食现状 我国居民膳食现状 居民营养与健康状况明显改善 NO.1 居民膳食质量明显提高。 我国居民的能量和蛋白质的摄入基本得到满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显的增加，优质蛋白的比例上升。 我国居民膳食存在的问题 膳食结构不合理 各种富贵病日益显现 1.城市居民膳食结构不尽合理 畜肉类及油脂类食物消费过多，谷物类食物消费偏低。2002年城市居民每人每日油脂消费量有1992年的37克增加到44克。油脂供能比达到了35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。 2.营养不良的现象仍旧大范围的存在 营养不良的现象在农村地区仍然比较严重，五岁一下的儿童生长迟缓率和低体重率达到了17.3%和9.3%贫困农村甚至达到了29.3%和14.4%。 3.超重和肥胖患病率日益上升 我国成人超体重率达到了22.8%,肥胖率为7.1%.估计人数分别为二亿和二千多万。 高血压和糖尿病的患病率明显上升 当代的人要取得膳食上的健康，一定要遵循膳食金字塔的搭配方法，并合理的选择食物的种类。 1.粗细搭配 2.米面搭配 3.荤素搭配 4.谷豆搭配 5.干稀搭配 6.蔬菜五色搭配