金香特色酒家.docVIP

金香特色酒家 特色腊味酒家《创业议案》 一、开店创业设想及经营内容： 我计划在常德灌溪工业开发区开一家餐馆，起名为“金香特色酒家”。经营中式餐饮系列，兼营香烟、水酒，经营中突出自己的特色，尤其是菜式特色如下几点： （一）是菜式特色：本店以腊味闻名的农家菜为样本、经过开发、完善，形成自己独特风味的农家土菜系列，配对野生植物，如野芹菜、石耳、石仙豆、蕨菜、马齿苋、小竹笋、楠竹笋等。符合人民追求，天然绿色、环保、健康餐饮的心理作用的野味、腊味绿色菜式系列。通过不断开发挖掘、推出新菜式的方法，做到每月更换菜式一次，赢得回头客的上地，使本店客源充足，生意红火。 （二）是装饰特色：请专业机构设计装修，突出本店特色的内涵。 （三）是餐具特色：选择符合本店需要，又与众不同，能深受顾客喜爱的餐具，桌椅用品。 （四）是服务特色：员工服饰请专业人员设计，突出自己的风格，对员工进行严格科学的前期培训，形成自己特色的高标准服务流程，赢得顾客的满意。 二、菜式及供货渠道 1、首先从各种渠道（朋友、网上和自己寻访）等，搜集各种农家菜菜式。请专业厨师结合传统的腊味制作方法进行研发。配制成具有自己特色风味的绿色、环保、健康的腊味农家系列菜谱。 2、我自己有一套制作腊味的技术，又有制作场地，在我屋后面有五间小房子，可改成制作腊味的场所，到猪、牛肉批发点批发自己加工，顾客可参观我的制作场地，亲眼看到制作全过程的案例食