年产10万吨f42果葡糖浆生产工艺设计.docVIP

山东理工大学 《食品工程原理》课程设计 ? 年产10万吨F42果葡糖浆生产工艺设计 --异构化反应釜选型论证 学 院：学院 专 业：食品科学与工程 学生姓名： 指导教师：摘要 本设计为年产10万吨F42果葡糖浆的生产工艺设计，主要内容包括玉米淀粉的工艺流程，物料平衡的计算。绘制出异构化反应釜装配图。 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。 要目 录 第一章 引 言 第二章工艺 6 2.1 原料选择 6 2.2生产工艺选择论证及流程图 6 2.3生产工艺要点论证 8 2.4产品质量标准 10 第三章 11 3.1基础数据 11 3.2物料衡算 12 第章 …………………………………………………………………….13 4.1反应釜………………………………………………………………………...13 4.2设备列表……………………………………………………………..……….14 结束语………………………………………………………………………………..16 致谢…………………………………………………………………………………..17 参考文献……………………………………………………………………………..18