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第4章 细胞的物质输入和输出 第1节 物质跨膜运输的实例 第3节 物质跨膜运输的方式 2、渗透作用发生的条件（渗透系统） 必须同时具备以下两个条件： （1）有一个起分隔作用的半透膜 （2）被半透膜隔开的双方均为液态且有浓度差 下列现象是不是渗透作用？ 3、渗透作用与扩散的区别： 扩散： 4、渗透作用的实质： 5、确定溶剂的渗透方向的方法： 二、细胞吸水与失水 质壁分离在生活中的应用： 1.腌制食品 2.施肥不可过多 3.生理盐水 4.消毒 4.质壁分离实验的拓展应用及方法 （1）判断细胞的死活 （2）测定细胞液浓度范围 待测细胞＋一系列浓度梯度的蔗糖溶液 细胞 液浓度介于 的 浓度之间。 （4）比较一系列溶液的浓度的大小 同一植物的相同成熟细胞＋未知浓度的溶液 记录刚刚发生质壁分离所需时间→ 比较所用时间长短→判断溶液浓度的大小 (时间越短，未知溶液的浓度 ) （5）鉴别不同种类的溶液(如KNO3和蔗糖溶液) 相同成熟植物细胞＋不同种类溶液 甘蔗对磷的吸收白天比晚上稍微多一点，但白天吸收的水比晚上大约多10倍 结论： 1.根对水和矿质元素的吸收量不同，是两个相对独立的过程。 2.吸收的部位相同。 五、探究性实验：植物细胞的吸水和失水 1.实验原理： 2.实验流程： 3.实验注意事项： （1）实验材料的选择： 物质跨膜运输的三种方式是小分子和离子的运输方式，不包括大分子物质，大分子和颗粒性物质进出细胞是靠胞吞和胞吐作用完成。 * 一、渗透作用 1、概念： 指水分子（或者其他溶剂分子）透过半透膜，从低浓度溶液向高浓度溶液的扩散。 蔗糖分子通过细胞壁 干大豆种子泡在清水中逐渐胀大 暑天新鲜蔬菜在空气中萎蔫 （1）渗透作用一定是扩散，但扩散不一定是渗透。 （2）渗透作用要跨膜，扩散可以不跨膜。 发生渗透作用的是溶剂分子，扩散可以是气体分子。 指物质的分子从分布密集区域向分布稀疏的区域运动的过程。 （1）从微观水平上分析：水分子可以通过半透膜， 双向扩散。 （2）从宏观水平上分析：水从低浓度的溶液流向 高浓度的溶液，直到达到 动态平衡。 渗透作用过程中水流是双向的，由于单位时间内进出细胞的水分子的数目不等，从而使细胞表现为吸水和失水。位于等渗溶液中的细胞其实是处于动态平衡状态。 渗透系统适用于比较溶质不能透过半透膜的溶液浓度的大小。 （1）若半透膜两侧是同种溶液，根据质量分数或物质的量浓度都可以判定。 （2）若半透膜两侧是不同的溶液，物质的量浓度才能体现溶质或溶剂分子的多少。 如半透膜两侧为10%葡萄糖溶液和10%蔗糖溶液，两者的质量浓度相同，但摩尔浓度是10%蔗糖溶液的小，故水由蔗糖溶液一侧通过半透膜向葡萄糖溶液一侧扩散。 1.细胞吸水的两种方式： 吸胀作用： 渗透作用： 利用细胞中的亲水性物质吸水。 蛋白质＞淀粉＞纤维素 利用水顺浓度梯度的跨膜扩散吸水 （速度慢） （速度快，是细胞吸水的主要方式） 根尖所有细胞都存在吸胀吸水和渗透吸水两种形式，但由于分生区尚未形成大液泡，以吸胀吸水为主。伸长区、成熟区和根冠细胞已形成大液泡，以渗透吸水为主。 干燥的种子和根尖分生区的细胞，主要靠此方式吸收水分。 水分子 运动方向 原理 动物细胞 植物细胞 现象 条件 ①细胞膜具有选择透过性，相当于半透膜。 ②细胞内溶液与细胞外溶液构成浓度差。 皱缩或胀破 ①细胞壁是全透性的。 ②原生质层相当于半透膜。 ③细胞液与外界溶液构成浓度差。 渗透作用 低浓度溶液→高浓度溶液 质壁分离、质壁分离复原（不胀破） 内因：原生质层的伸缩性比细胞壁的大 2.动物细胞和植物细胞的吸水和失水 3.原生质层、原生质体、原生质的区别 原生质层：是成熟的植物细胞内相当于半透膜的结构，由细胞膜、液泡膜以及两膜之间的细胞质组成，不包括细胞核和液泡内的细胞液。此结构仅存在于成熟植物细胞中。 原生质体：是去除了植物细胞壁后所剩下的具有生物活性的植物细胞结构，包括细胞膜、细胞质、细胞核三部分，常用作植物细胞融合的