第二章婴幼儿的营养与科学喂养.pptVIP

人生的结构 阶段 精＋卵子 胎儿 新生儿 婴儿期：出生－12个月，包括新生儿期； 幼儿期：1－3周岁前儿童； 学龄前期：3－6岁儿童； 学龄期：6－12岁；（童年期、小学生） 青春期：12－18岁； 成年期：18－60岁； 老年期：60岁以上。 第一节 婴儿营养与科学喂养 新生儿期:出生~28天; 婴儿期:0-12月 幼儿期:1-3岁. 一、生长发育特点 1、体格发育特点 体重：出生后第一年体重增长最快； 身长：一岁增长50％； 头围和胸围：头围每月增长1cm； 6个月－1岁，胸围与头围基本相等 消化系统 胃容量：新生儿 10天 6月 1岁 25-50 100 200 300-500ml 胃幽门括约肌良好，喷门括约肌控制力差，植物神经调节功能差，易引起幽门痉挛出现溢乳、呕吐 淀粉酶量至3?4个月达到成人量的1/3，不宜过早喂富含淀粉的食物 2、消化系统发育特点： 唾液分泌逐渐完善； 胃水平，消化能力差； 脂肪的消化吸收差； 4个月胰淀粉酶达到正常水平。 3、脑和智力发育 6个月脑重量增加一倍；3岁脑神经细胞分化完成 二、婴儿的营养需要 能量： 第一周约为60kcal/d; 1－12个月平均 为95kcal/kg.d，非母乳喂养增加20％ 蛋白质 ：母乳－2.0g/kg,牛乳－3.5g/kg 碳水化合物：30－60％ 脂肪 ： 0－6个月45－50％ 6个月以后35－40％ 矿物质 ：钙－300、400mg/d 铁－6月龄后为AI10mg/d 锌:0－6个月1.5mg/d,6月以后8mg/d 碘：50μg/d 维生素：A－400μg 牛乳喂养需补充； D－10μg 补充鱼肝油、晒太阳 ； C－40~50 牛乳喂养需补充果汁、菜汁。 7、水：150ml/kg.d 三、婴儿的喂养指导 1、0－6月龄婴儿喂养指南： ⑴纯母乳喂养； ⑵产后尽早开奶，初乳营养最好； ⑶尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D； ⑷及时补充维生素K； ⑸不能纯母乳喂养时，宜首先婴儿配方奶粉； ⑹定期监测生长发育情况； 2、6－12月龄婴儿喂养指南： ⑴奶类优先，继续母乳喂养； ⑵及时合理添加辅食； ⑶尝试多种多样的食物，膳食中要求糖、无盐、不加调味品； ⑷逐渐让婴儿自己进食，养成良好的进食行为； ⑸定期监测生长发育情况； ⑹注意饮食卫生。 母乳喂养的优点 初乳：5天 过渡乳：6-10天 成熟乳：2周后 初乳特点： 蛋白质10%（成熟乳1%） 免疫物质：sIgA、乳铁蛋白、抗菌因子。。 锌、长链多不饱和脂肪酸 脂、乳糖成熟乳 母乳喂养的优点 （1）营养成分最适合婴儿需要 乳清蛋白含量高(70%)→易消化吸收 脂肪球小、脂肪酶多→易消化吸收 DHA、ARA(花生四烯酸)、牛磺酸 乳糖含量高→利于大脑发育、肠钙吸收 维生素含量高 矿物质含量相对少→不增加肾溶质负荷 钙磷比例适当、铁含量高→生物利用率高 （2）含免疫物质 白细胞、淋巴细胞 免疫球蛋白 ：sIgA 乳铁蛋白 抗菌因子 溶菌酶 低聚糖 ?发病率、死亡率 （3）促进母子感情 接触、爱抚、目光交流、微笑和语言，可增进母婴的感情交流，促进母婴情绪安定，助于婴儿的智力发育. （4）经济、方便 （5）卫生、安全：不易过敏、肥胖 （6）促进母体恢复 四、母乳喂养的膳食指导 ⑴营养齐全； ⑵含丰富的抗感染物资； ⑶含有激素和生长因子； ⑷降低换疾病的风险； ⑸促进婴儿的身心发育； ⑹经济、方便、卫生； ⑺促进母亲身体恢复。 2、母乳喂养的方法： ⑴开奶时间：产后30分钟即可喂奶，尽早； ⑵喂养方法：母婴同室、按需喂哺； ⑶哺乳姿势 3、断奶过渡期：逐渐添加辅食，训练孩子不偏食 五、混合喂养与人工喂养的膳食指导 1、混合喂养：根据婴儿体重、母