基础生物化学第八章维生素幻灯片.pptVIP

* * 维生素 Vitamin 维生素是维持机体正常生命过程所必需的一类有机化合物。它们在生理功用上既不能供给热能，又不能构成组织，而是参与体内各种正常的新陈代谢过程。体内一旦缺乏某种维生素，就会引起物质代谢的障碍，影响正常生理机能，甚至引起某些维生素缺乏病。 根据溶解性质，可以分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性维生素：维生素A 维生素D 维生素E 维生素K 水溶性维生素：维生素B族和维生素C Vit A 维生素A，又称为视黄醇，与视觉有关。 维生素A缺乏将引发夜盲症。 VitD：抗软骨病维生素 人的皮肤中含有7－脱氢胆固醇，在阳光中的紫外线照射激活后转化为维生素D3。麦角、酵母或其它真菌中含有维生素麦角固醇，经紫外线照射后，激活为维生素D2。 提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度； 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全； 维持血液中柠檬酸盐的正常水平； 防止氨基酸通过肾脏损失。 人体缺乏维生素D会引起佝偻病、手足抽搐和软骨病。 维生素D生理功能： Vit E 维