付浩华 案例分析 11级程工程.docVIP

湖南农业大学专业学位研究生案例讨论课评分表 学 院： 食科院 专业领域：　 食品工程 姓 名： 付浩华 年 级：　　2011级　　　　　　 案例讨论题目： 保健食品研究开发的成就与问题 评 阅 成 绩： 评 阅 意 见： 课程负责教师签名： 日期： 年 月 日 保健食品研究开发的成就与问题 摘要：保健食品因其具有特定的功效慢慢被越来越多人熟悉和接受，本文简单介绍了我国保健食品研究开发的起源、发展，主要介绍了保健食品研究开发的成就和存在的问题，并简单分析了其发展趋势和存在问题的解决办法。 关键词：保健食品 成就与问题 发展趋势 科学步骤 原始社会，食物主要只是满足人类生存的需要。随着社会的发展，人们慢慢对地食物的味觉、感官、功能等方面提出了要求。对于满足一定要求的食物人们给出了较为准确的定义，定义为食品。食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。营养改善健康状况或能减少患病。食品（Functional Food）与保健食品（Health Food）无本质区别