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第八章  功能性食品 §8-1 功能性食品的科学概念一.功能性食品的概念 功能食品也叫保健食品或营养食品或机能性食品，是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的食品。 二.保健食品有以下特点： 1.保健食品是食品，且无毒、无害，符合应 有的营养要求; 2.保健食品必须具有功能性; 3.保健食品适合特定人群食用。 4.保健食品的配方组成和用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。 5.它不以治疗为目的，不能取代药物对病人的治疗作用。 6.保健食品不仅需由卫生部指定的单位进行功能评价和其他检验，而且必须经地方卫生行政部门初审同意后，报卫生部审批。 三.功能性食品调节人体机能的作用1. 增强免疫力； 2. 延缓衰老；3. 辅助降血脂； 4. 辅助降血糖；5. 抗氧化； 6. 辅助改善记忆7. 缓解视疲劳； 8. 促进排铅；9. 清咽； 10. 辅助降血压；11. 改善睡眠； 12. 促进泌乳；13. 缓解体力疲劳； 14. 提高