河北大学食品安全与健康第2章幻灯片.pptVIP

内容 第一节 食品安全问题现状 第二节 污染物简介 第三节 食品安全控制与监测 第一节 食品安全问题现状 一、食品安全事件回顾 ● 1996年英国疯牛病 ● 1996年日本相继发生大肠杆菌 ● 1997年香港禽流感 ● 1998年东南亚猪脑炎 ● 1999年比利时等国二恶英事件 ● 2000年年初法国李斯特杆菌 ● 2000年7月日本雪印牌牛奶污染 ● 2001年上半年欧洲爆发口蹄疫 1、食品安全事件回顾 1987年12月至1988年2月上海发生甲型肝炎暴发性流行事件。近30万上海市民染上肝炎。浙江感染人数统计为12万人 1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件。在这起利用甲醇制售有毒假酒致死人命特大恶性案件中，有192人中毒，其中35人死亡，6人致残。 1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区发生群众自行采食蘑菇中毒事件，共有255人中毒，死亡73人。 1998年2月，山西省朔州、忻州、大同等地区连续发生的多起重大的假酒中毒事件，有200多人中毒，共夺去了27人的生命。 2、食品安全事件 2014年食品安全事件 2013年食品安全事件 2012年食品安全事件 2011年食品安全事件 1、农药污染食品的途径 1、喷洒作物：为防治农作物病虫害使用农药，直