（营督字2010）004号职务岗位说明书.docVIP

职 务 说 明 书 （营督字2010）004号 职务名称：前堂经理 直属上司：店长 督导下级：营销经理、服务经理 工作范围： 安全管理 作为前堂安全工作的第一责任人； 保证本店顾客和员工的人身财产安全，保证店铺和员工宿舍的资产安全； 认真执行卫生防疫部门有关食品卫生安全的规定，作好食品卫生安全工作； 人事管理 1、 编至当更表 （1）编制当更表，合理安排人力。 （2）合理分派员工的日常工作岗位。 2、 训练 协助公司行政人事部制订训练计划； 训练服务人员掌握服务知识和服务技巧； 训练下属掌握日常工作程序和工作要领； 训练员工掌握投诉处理方法； 训练员工掌握危机处理方法； 指导员工正确使用餐厅的各种电器设备、设施； 指导员工正确维护餐厅的各种电器设备、设施； 3、 工作检查 按公司有关会议制度参加各类会议，接受、布置和检查工作任务； 处理工作站之间，工作岗位之间和员工之间的各种工作摩擦和纠纷； 负责向下属讲解公司规章制度及公司政策。 （三） 服务品质控制 检查下属工作态度及仪容仪表； 检查下属岗位意识及工作准备情况； 检查迎领人员是否正确迎领顾客； 抽查餐台的上菜情况和上菜先后顺序状况； 检查服务员是否按规范程序为顾客服务； 检查传菜员的工作状况； 检查下属对顾客的服务态度； 检查下属对老弱病残顾客的照顾度； 检查儿童服务和儿童管理情况； 检查各个工作环节的衔接； 检查各