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正式西餐 “七”道菜 汤 鱼 果汁蛋奶冻（清口） 肉类或禽类 色拉（配奶酪） 甜食 咖啡 开胃菜 问题：你知道西餐正餐有哪几道菜吗？ 西餐的餐宴礼仪 四、商务“宴请”礼仪 正式西餐晚宴餐具的摆放 “2点及10点，我在休息” “10点20，我已用完” “错误摆放方式” 问题：1、你知道“我在休息”的餐具摆放方式吗？ 2、你知道“我已用完”的餐具摆放方式吗? 西餐的餐宴礼仪 四、商务“宴请”礼仪 汤配雪梨酒 鱼配白葡萄酒 肉配红葡萄酒 点心配香摈酒 1、红酒饮前打开斜放约1小时 2、寒冷季节，握住红酒杯使之升温 3、白葡萄酒应浸泡在冰酒器中20分钟 4、一个酒杯仅喝一种酒 5、品酒看酒庄和年份 6、法国波尔多区产的酒最好 问题：你知道西餐吃鱼配什么酒吗？ 西餐中酒与菜的配合 四、商务“宴请”礼仪 商务礼仪培训 五 接受并尊重你的领导 五、商务“办公室工作”礼仪 接受并尊重你的领导！ 不要期望领导的完美 多从领导的角度考虑问题 尊重但不盲从 2 1 3 心胸宽广、包容缺点、发现长处、尊重并欣赏 领导与自我的期望值是不同的，尝试从领导的角度问： 1、选我的原因2、期望与需求3、提供服务价值的大小 “敬人者人恒敬之”、服从任何该服从的决定、恰当的地 点恰当的方式谈论不同意见。 五、商务“办公室工作”礼仪 赢得信任 五、商务“办公室工作”礼仪 赢得信任！ 品德是基础。 无品德的人是 企业的负债 有品德的人是 企业的资产 能力不足信任补。 忠诚于你所选择 的企业。 忠于人，勤于事 “有一些喜欢贪小便宜的人，他们用公司的电话打私人长途、 多报销出租车票。也许有人认为，做事应该以成绩、事业为 重，其他细节只是小事。然而，就是那些身边的所谓‘小事’， 往往成为一个人塑造人格和积累诚信的关键” －－李开复博士（微软全球副总裁） 五、商务“办公室工作”礼仪 不搬弄是非 不夸耀自己 讲信用 及时感谢 慷慨大方 尊敬年长或资深同事 关怀与鼓励弱者 分享朋友与信息 和同事相处的八大技巧 五、商务“办公室工作”礼仪 重要与紧急关系表 不重要 不紧急 很重要 不紧急 不重要 很紧急 很重要 很紧急 重要性＝影响深远 紧急性＝需要立即处理 1 3 2 4 职员的办公室做事准则 五、商务“办公室工作”礼仪 局促不安？ 抗拒？ 体态 ---- 无声的语言 二、商务行为举止礼仪 体态 ---- 无声的语言 二、商务行为举止礼仪 头正 肩平 身直 含颌 挺胸 收腹 直腿 好处：帮助呼吸,改善血液循环 ， 减缓身体的压力 标准 姿势 二、商务行为举止礼仪 体现刚健、潇洒、英武、强壮 双手自然垂于身体两侧，或相握叠放于腹前，双脚可以叉开，与肩同宽 男性标准 站势 二、商务行为举止礼仪 表现轻盈、妩媚、典雅、娴静 双手自然垂于身体两侧，或手自然抬臂至腹部做提包状，双脚成钉子步 女性标准 站势 二、商务行为举止礼仪 坐在椅面的三分之二处 与人交谈，身体前倾 头不可倾后，脚不可伸前 问题：你知道标准坐姿应坐在椅子的几分之几吗？ 男女标准 坐姿 二、商务行为举止礼仪 问题: 1、握手时，伸手的先后顺序？ 2、主人与客人握手的顺序？ 要领： 四大禁忌： 伸手尊者居前 来时主人，走时客人 力度两公斤，时间5秒 禁使用左手 禁戴墨镜、帽子、手套 禁左顾右盼 禁初次见面异性做汉堡包状 （二）、商务“形体及语言”礼仪 专业握手礼仪的要领与禁忌 二、商务行为举止礼仪 表现谦恭、表现友好、表现真诚、 表现适时、表达适度 恰当的微笑： 微笑的好处： 消除隔阂、有益身心健康、获取回报 调节情绪、带来运气和财富 学会微笑 二、商务行为举止礼仪 《儒林外史》中的吝啬鬼严贡生，临死前伸出两个指头，就是不肯断气。 后来，还是他老婆懂得这个手势的含意，他才断气。 一个简单的手势就把一个贪财吝啬的土财主形象刻画得入木三分。 你知道他伸出的两个指 头代表什么意思吗？？ 手的姿势传递的含义 二、商务行为举止礼仪 挑起拇指： 英国、澳、新 ： 示意搭车 希腊 ： ‘滚蛋’ 日本 ： “老爷子” 中国 ： 了不起、老大 “v”型手势： 欧美 、英：胜利和成功（手心朝外的“v”） 英国：侮辱人、下贱（手心朝内的“v”） 希腊 ：对人不恭 中国 ：“二” 招手： 中国 、日本：招呼人过来（掌心向下） 美国：召唤狗（掌心向下） 圆圈O： 欧美：“OK”，表示同意、了不起、顺利 日、韩、缅：“金钱” 巴西：引诱女人或侮辱男人 中国：“零”的意思 问题: 你知道巴