生命科学导论课件.pptVIP

返回 （1） 固醇类的内核由 4 个环组成 （2） 一些人体重要维生素和激素是固醇 （3） 胆固醇是细胞的必要成份 （4） 血清中的胆固醇太多会促使形 成动脉硬化 和心脑血管疾病 三、生物大分子的形成 生物大分子主要有三大类： 蛋白质、 核酸、 多糖 它们都是由生物小分子单体通过特有的共价键 联结而成。 1、氨基酸通过肽键联成肽链 寡肽：含有 10 左右氨基酸残基 （如二肽、五肽、八肽） 多肽：含 10－20 个氨基酸残基 蛋白质：含几十个氨基酸残基 注意：肽链有方向性， 氨基端（ N 端）， 羧基端（ C 端） 返回 一个氨基酸的羧基和另一个 氨基酸的氨基脱水缩合形成肽键 返回 一条肽链的两端有不同结构和性质： 一端的氨基酸残基带有游离氨 基，称氨基端； 另一端的氨基酸残基带有游离 羧基，称羧基端。 2、单糖通过糖苷键联成多糖链 （1） 双糖 对双糖结构的了解包括弄清楚： 单糖基成份 α－还是β－糖苷键 取代位置 麦芽糖 返回 麦 芽 糖 的 结 构 （3）注意：多糖链也有方向性，有还原 端和非还原端 （2）淀粉和纤维素都由葡萄糖组成，它们 之间主要区别在于α－糖苷键和β－ 糖苷键的区别 返回 糖原 淀粉 纤维素 一条多糖链的两端有不同结构和性质： 一端的糖基有游离的半缩醛羟基，称还原端； 另一端的糖基没有游离的半缩醛羟基， 称非还原端。 返回 3、核苷酸通过磷酸二酯键联成核酸 （1） 核酸链也有方向性 （2） DNA 和 RNA 在组成成份上有差别 DNA 脱氧核糖 有胸腺嘧啶， 无尿嘧啶 RNA 核糖 有尿嘧啶， 无胸腺嘧啶 返回 一端的核苷酸，其5 －C 没 有 进 入 磷 酸 二 酯键，称 5 ’ 末端； 另一端的核苷酸， 其3－C没有进入磷酸 二酯键，称 3 ’ 末端。 * 生命科学导论 上海交通大学生命科学技术学院 第二讲 构造生物体的基本元件 一、生物小分子与生物大分子的关系 二、生物小分子简介 三、生物大分子的形成 四、生物大分子的高级结构 —从生物小分子到生物大分子 一、生物小分子和生物大分子的关系 小分子 单糖 氨基酸 核苷酸 大分子 多糖 蛋白质 核酸 复合大分子 糖蛋白 糖脂 脂蛋白 脂类 （由小分子到大分子） 返回 合成大分子 （聚 合） 大分子分解 （水 解） 二、生物小分子简介 1、水 水占生物体的 60％ 以上的重量 地球上生命起源于水中，陆生生物 体内细胞也生活在水环境中 水的性质影响生命活动， 如：溶解性质，酸碱度，pH 水对生物体非常重要 水影响生命活动的例子： △ 肺泡在水环境中保证 O2 和 CO2 的交换 △ 肺泡中存在一种表面活性蛋白破坏水的 表面张力，使肺泡胀开 △ 水分子间氢键造成水的表面张力，可使 肺泡瘪塌 2、氨基酸 氨基酸是同时具有α－氨基和α－羧基的 小分子 （氨基酸通式） 参与蛋白合成的共有20种天然氨基酸 （20种天然氨基酸） 返回 （1）α－ 碳原子 （2）具有 α－ 氨基 和α－羧基 是各种氨基 酸的共性 （3）各种氨基 酸的区别在 侧链基团—R 返回 根据侧链结构和性质，可把20种 氨基酸分成不同的组： 疏水氨基酸： 亲水氨基酸： 酸性氨基酸： 碱性氨基酸： 含硫氨基酸： 含羟基氨基酸： 带环氨基酸 ： 亮氨酸 丝氨酸 天冬氨酸 精氨酸 半胱氨酸 苏氨酸 酪氨酸 20 种天然氨基酸除甘氨酸外，都带一个不 对称碳原子—α碳原子，都有光学异构体（镜映 体）。 已知 19 种天然氨基酸均为 L－型氨基酸。 氨基酸的功能： （1）作为组建蛋白质的元件 （2）有的氨基酸或其衍生物具 有生物活性（代谢调节、信号传 递等） C、组成寡糖参与细胞信号传递 3、单糖—— 多羟基醛或多羟基酮称为糖。 以葡萄糖为例，葡萄糖是六碳糖 （葡萄糖结构式） 单糖的生物功能： A、作为多糖的组成元件 B、作为燃料 重要单糖 （葡萄糖结构式） 天然单糖 大多数是 D-型糖 吡喃型 C1上羟基位置不同 出现α-，β-两种 构型 （1）C2----C5 均为不对称碳原子。 六碳糖有 16 种同分异构体。 （2）天然单糖在 C5 位上羟基有固定结构方向， 天然单糖大多数是 D-型糖。 （3）在水溶液中葡萄糖在 C1---C5 之间脱水通过 氧桥相联成环状－吡