心系民生 聚焦食品安全幻灯片.pptVIP

心系民生 聚焦： 食品安全 主讲人：…… (班级) 本组成员：…… 合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但因为食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，因此要坚持适度原则。如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康造成一些危害，主要表现在以下几个方面： 1、致癌问题。如某些人工甜味剂和色素等经动物试验证实有致癌作用。 2、急慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒问题。 ??一是现有的食品安全标准不够健全。 ??二是现有的监管手段有局限。 ??三是现行的法律监管制度体系有缺失。 ??四是消费者自我保护的法律意识不强。 五是道德滑坡。 六是初级农、畜产品源头安全隐患大。 七是食品加工环节质量控制不严。 八是食品安全监管侧重事后处理，预防意识薄弱等。 　今年的政府工作报告中提到，食品药品安全是人们关注的突出问题，要改革和健全食品药品安全监管体制，加强综合协调联动，落实企业主体责任，严格从生产源头到消费的全程监管，加快形成符合国情、科学合理的食品药品安全体系，提升食品药品安全保障水平 食品安全法 两会修改和完善了 首先，要杜绝问题食品，把好安全关。 其次，要建立共同防范监控体系。 第三，要把保障消费者的权益永远放在第 一位。 第四，媒体需有科学求证精神。 第五，消费者自身要提高食品安全意识等。 我们大学生身边隐 藏的食品安全问题： 如：一次性饭盒、一次性 塑料袋、一次性筷子、学校门 口的烧烤、麻辣烫、以及一些 其他小吃、地沟油等。 一、少用一次性餐具，多自带饭盒去食堂打饭。 二、少吃快餐、路边小吃、薯条薯片、方便面等垃圾食品。 三、学习更多知识；不买“三无产品”；认识食品的防伪标识、安 全标识等。 四、养成勤洗手、勤洗餐具的习惯。 五、不要贪图便宜，要购买通过正规途径销售的食品。 六、发现不良厂家、违规违法生产的食品，要及时举报，树立主 人翁意识等。 * “食”：人+良：有良心的人 “品”：口+口+口：众口待 食 “食品”：众口待 食，良 心岂能 打折？ 食品安全 频亮红灯 早起，买根地沟油炸的油条，切个苏丹红咸鸭蛋，冲杯三聚氰氨奶，开着锦山轮胎的汽车去上班。 中午，在饭店要一盘瘦肉精猪肉炒农药韭菜和双汇香肠、再来盘有毒猪血，盛碗翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。 下班，买条避孕药鱼用地沟油爆炒，再来个尿素豆芽，膨大西红柿，开瓶甲醇酒，吃个硫磺馒头等。 如此一来，一日三餐，何其美哉！ 果冻、 酸奶 酸奶、果冻=烂皮鞋？ （皮鞋酸奶事件） 如此美味的鸡肉，你吃过吗？你爱吃吗？ 蜕变， 只需45天 （速成鸡事件） 街边小吃、火锅 你常吃吗？ （地沟油事件） 假鸡蛋事件 苏丹红鸭蛋 （尿素豆芽事件） 激素金针菇 （假牛肉事件） 瘦肉精事件 三聚氰胺事件 苏丹红一号上色事件 现在，你看到这些色泽鲜艳的食品还有胃口吗？ 染色馒头事件 各种不适宜人类 食用的食品添加剂 食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。 1、防止食物变质 2、改善感官 3、保持营养 4、方便供应 5、方便加工 6、其他作用