广州常见蔬菜、水果生物学形态分类.ppt

佛手瓜 葫芦科 南瓜，也叫“饭瓜”“中国南瓜”，葫芦科 一年生草本。茎蔓生，呈五角形。叶五角形或带心脏形，叶脉间有白斑。花冠裂片大，先端长尖，黄色，雌雄异花。果长圆，扁圆，圆形或瓢形。果柄有五棱，瓜蒂扩大成鸭掌状。 白瓜 葫芦科 单子叶植物 菰，俗称“茭白”，禾本科 多年生水生宿根草本。根际有白色匍匐茎，春季萌生新株。初夏或秋季抽生花茎，经菰黑粉菌侵入后，不能正常抽苔开花，而刺激其细胞增生，基部形成肥大的嫩茎，即食用的“茭白”。花单性，雌雄同株。 姜（薑），亦称“生姜”，姜科 多年生草本，作一年生栽培，须根不发达。根状茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色，有辛辣味。地上茎高60-70厘米。叶披针形。 玉米（蜀米，玉蜀黍，包米） 禾本科 一年生草本，根系强大，雌雄同株，雄花为圆锥花序，顶生；雌花为肉穗花序，着生叶腋间，外有总苞。主产我国四川、河北、山东及东北各省，子粒可食用。 芋，俗称“芋艿”“芋头”天南星科 多年生草本，作一年生栽培。地下有肉质的球茎。叶片盾形，绿色，叶柄长而肥大，呈红、绿或紫色。肉穗花序，花单性，黄绿色。 荸荠，又名“地栗” “马蹄”莎草科 多年生草本。地下匍匐茎先端膨大为球茎；球茎扁圆球形，表面平滑，老熟后呈深栗壳色或枣红色，有环节3-5圈，并有短鸟嘴状顶芽及侧芽。地上茎直立，管状，绿色，有节，节上生膜状退化叶。 慈姑，泽泻科 多年生草本。叶柄粗而有棱，叶片戟形。花单性。八、九月间自叶腋抽生匍匐茎，穿过叶柄钻入泥中，先端1-4节膨大成球茎，即“慈姑”，呈圆或长圆形，上有肥大顶芽，表面有几条环状节。 薯蓣，亦称“山药”。薯蓣科 多年生缠绕藤本，地下具圆柱形肉质块茎，叶片形状多变化，通常耳状3裂，叶腋间常生有珠芽，可用以繁殖或食用。花单性，花序穗状。 参薯 薯蓣科 韭菜，百合科 多年生宿根草本。叶细长扁平而柔软，翠绿色。分蘖力强。夏秋抽花茎，顶端集生小百花，伞形花序，按食用部分不同分叶韭，花韭。叶可经软化栽培成韭黄。 葱，百合科 多年生宿根草本，作二年生或三年生栽培。叶圆筒形，先端尖，中空，表面有粉状蜡质。叶鞘层层包裹成为“葱白”。花白色，丛生成球状。 洋葱，又名“红葱” ，百合科 二年生或多年生草本。根弦线状。叶圆筒形，中空，浓绿色。叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的 周围，形成鳞茎。伞形花序，蒴果。 大蒜 百合科 薤（莜子） 广东人叫荞 百合科 百合科 蒜头 甜橙,又名 “黄果”, “广柑”, “广橘”,芸香科 常绿小乔木.叶椭圆形或卵形,微尖,叶翼稍小.果实球形或长球形,橙红或橙黄色.皮较厚,一般较光滑,不易剥离.种子多胚,胚白色.原产我国东南部,现广布世界各国热带果区,品种甚多. 广州市常见水果识别 芸香科 双子叶植物 新奇士橙 芸香科 黄皮,又名 “黄弹”,芸香科 常绿乔木.奇数羽状复叶,主脉与侧脉均突起;叶有油腺,细而密.圆锥花序,花小,白色.浆果,黄褐色,球形、卵圆形或长心脏形,原产于我国. 柚，又名 “文旦”，芸香科 常绿乔木。叶大而厚,叶翼大，心脏形。花大，单生或簇生。果实大，球形、扁球形或阔倒卵形。果皮厚，有大油腺，不易剥离。 柑,芸香科 常绿灌木或小乔木.单生复叶,叶翼小.春末夏初开白花,单生或丛生.果扁圆形,红或橙黄色.果皮薄,容易剥下.原产我国.品种有椪柑，蕉柑,红橘，黄岩蜜橘等 柠檬，芸香科 常绿小乔木。嫩叶和花均带紫红色。叶翼不甚明显。果长圆形或卵圆形，淡黄色，表面粗糙，先端呈乳头状。皮厚而芳香，果汁极酸。 佛手 芸香科 猕猴桃(奇异果)猕猴桃科 落叶木质藤本；有片状髓。小枝密生毛。叶卵形或圆形，先端圆或突出，微凹，基部稍心形，下面密生灰色毛。浆果味甜，含多种维生素。国外称“奇异果”。 枇杷,蔷薇科 常绿小乔木.叶厚,革质,长椭圆形,边缘具锯齿,背面有茸毛.圆锥花序.果球形或椭圆形,橙黄或淡黄色,原产于我国. 草莓，蔷薇科 多年生草本。有匍枝。复叶，小叶三片，椭圆形。聚伞花序，花白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果夏季成熟，集生花托上，合成红色浆果状体，食用部分为花托。品种很多，其中进口水果 “士多啤梨”亦即草莓。 蔷薇科 梨 , 蔷薇科 落叶乔木.叶卵形或阔卵形,边缘有刺芒状锐锯齿.伞房花序,花白色.果实绿色,有斑点,倒卵形或卵圆形.品种甚多,尤以 “鸭梨”为佳. 桃，蔷薇科 落叶小乔木.叶阔披针形或长椭圆形,具锯齿.花淡红,深红或白色.核果近球形,表面有毛茸.原产我国.变种为蟠桃和油桃. 沙梨, 蔷薇科 落叶乔木.叶卵形或卵状长椭圆形,先端长尖,边缘有芒刺状锐锯齿.花白色,果实圆锥形或扁球形,褐色,黄色或绿色有褐斑,品种有安徽砀山 “酥梨”，广西柳城 “雪梨”等。 苹果，蔷薇科 落叶乔木。幼枝和叶上有绒毛。花淡红或淡紫红色，边缘色泽较深。果实由子房和花托两部分