提供优质燃料-健脑食品.ppt

大腦是人體的指揮部。 大腦約重1400克，由140億個細胞組成。其皮層厚度約為2-3毫米，而總面積則達2200平方毫米。據估計腦細胞每天要死亡大約19萬個，而且越不用腦，細胞死亡得越多。一個80歲的人的腦細胞只有40歲的人的一半。怪不得老年人的記憶力都會減退！ 人腦中儲存資訊的容量 相當於1萬個藏書為1000 萬冊的圖書館。人體各個 部位都與大腦的神經連接。 大腦中對應的“神經元” 還要不斷“生長”“伸長”， 並“擠”在一起，因此大腦 就形成了那麼多的折皺。 奇妙的大腦 大腦由左右兩半球組 成，是控制運動、產生 感覺、實現高級腦功能 的神經中樞。它們交叉 地管理著身體的右、左 兩部分。據說，如果它 們各管理自己那半邊的 話，那麼一旦某半個大腦出現問題，整個身體就“控制”不住了。大腦的各個部分在功能上是有分工的。如果某個功能區出現毛病或損傷，哪怕是很小的局部，例如血栓，也會產生明顯的不良影響，例如肢體活動障礙、言語表達困難等。大腦中80%是水。雖然它只占人體體重的2%，但耗氧量卻達全身耗氧量的25%，血流量占心臟輸出血量的15%，一天內流經大腦的血液達2000升。一旦缺氧幾分鐘，也會產生嚴重後果。 讓大腦動起來 大腦不怕用，就怕犯懶。喜歡思考的人，大腦會勤奮工作；不愛動腦子的人，大腦成了懶漢，腦細胞死亡會加快。讓大腦運動的方法太多了：讀書 把讀到或聽到的笑話轉述給別人,然後再去讀一遍，看你記住了多少。據說每週上網搜索一小時，比閱讀更能活化老人大腦主記憶和學習中心玩電子遊戲 學外語，或經常用外語……總之，你自己不要無所事事，而要沒事找事，不要讓大腦閑著，就夠了。 愛護大腦，細心呵護 ?大腦集中精力工作最多只有25分鐘，每20-30分鐘工作或 學習後，就要休息10分鐘，做些別的事。 ?腦力活動是高級神經活動，需要供給“優質燃料”，更要拒 絕垃圾食品。飲食結構影響你的智商。 ?大腦是一個電氣化學活動的海洋。電 和化學物質只有在水裡才能更好地流 動。如果你脫水，就不能集中精力。 要多喝水。 ?大腦需要充足的氧氣和血液。要經常做有氧運動，或戶外散步、騎車，呼吸新鮮空氣。有空時，把兩腳抬高幾分鐘，要高於心臟，使腿腳的血液回流到心臟和大腦，還可避免雙腿的靜脈曲張。 拒絕垃圾食品 1油炸類食品 2醃制食品（醬菜、酸菜） 3加工類肉食品醬菜 （肉乾、肉鬆、香腸） 4餅乾類（不包括低 溫烘烤和全麥餅乾） 5燒烤類食品 6汽水可樂類 7冷凍甜品類（冰激淋、 雪糕等） 8話梅蜜餞類 9罐頭類 10方便食品（速食麵、 膨化食品） 提供“優質燃料”-健腦食品 人腦的主要成分是蛋白質、 脂類（卵磷脂為主）及維 生素B1、尼克酸等。因此， 膳食營養除了滿足大腦需求 的熱量外，還要注意充足供 應上述營養物質。卵磷脂主 要存在於雞蛋、大豆和動物 內臟中。科學證明，大豆卵 磷脂更優於蛋黃卵磷脂，它更易於運輸膽固醇，使其不易 沉積于動脈血管的管壁上。 瘦豬肉、牛肉、雞肉和魚蝦都有構成腦細胞及提高其活力的重要物質。 小米 糧食類都屬於酸性食物，但小米是唯一的鹼性食物。小米富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素B1、B2，有“健腦王”之稱。維生素B1是強化神經系統功能，保持心臟正常活動的佳品。在“多吃粗糧”的熱潮中，小米應該名列粗糧榜首，成為首選食物。 堅果類食品 堅果類食品，包括花生、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，含有大量蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽、維生素等，對改善腦營養供給非常有益。特別值得一提的是，那個外形與大腦十分相似的堅果 -核桃，恰是補腦佳品，真是大自然鬼斧神工的創作。 在其它健腦食物中更不能忽略綠色蔬菜和水果，等等。蛋白質食物在新陳代謝中會產生名叫類半胱氨酸的物質，其本身對人體無害，但含量過高時會引起認知障礙和心臟病；而且類半胱氨酸一旦氧化，會對血管壁產生毒副作用。綠色蔬菜中的維生素含量最高，其中的維生素B6、B12可防止類半胱氨酸的氧化。黃花菜、大棗、蘋果汁等都是良好的健腦食品。 經常玩一玩大腦健康狀況的小測驗 看看大腦的反應能力 黃 黑 紫 橙 藍 綠 藍 紅 黃 綠 紅 藍 橙 綠 紅 黑 紫 橙 從這裡開始讀出字的顏色 1要讀出字的顏色，而不是讀出字的音。 2你的右腦想說出顏色，左腦卻偏要讀字音。 3經常練習可以防止大腦癡呆。讀不通順很正常，不要難過。 阿茲海默氏症測試 ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo