绿色食品企业内检员培训教材.doc

绿色食品内检员培训教材 江苏省绿色食品办公目 录 第一部分 绿色食品管理 一、色食品 1 二、绿色食品标志管理 3 三、绿色食品质量管理 3 四、绿色食品企业内部制度 5 五、法律、法规中相关责任认定和处罚办法的规定 6 第二部分 绿色食品标准体系 一、绿色食品标准概 8 二、色食品原则依据 8 三、绿色食品标准构成 、绿色食品标准的作用和意义 1 第三部分 绿色食品生产原则 一、种植业类 15 二、畜禽养殖业类 三、水产养殖业类 四、加工类 第四部分　品牌营销与电子商务 附录一、绿食品标志管理办法 二、产品质量安全法 三、食品安全法、绿色食品标准汇总表 第一部分　绿色食品管理 一、食品基概念（一）概念及特征 1、绿色食品的概念 绿色食品是指产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。 2、绿色食品的特征 绿色食品与普通食品相比有三个显著特征: （1）强调产品出自最佳生态环境。绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件； （2）对产品实行全程质量控制。绿色食品生产实施“从土地到餐桌”全程质量控制。通过产前环节的环境监测和原料检测，产中环节具体生产、加工操作规程的落实以及