2019-2020年小学科学第八册 第六课 减慢食物变质的速度教案 教科版.docVIP

2019-2020年小学科学第八册 第六课 减慢食物变质的速度教案 教科版 【教学目标】 科学概念 食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破坏微生物生长的条件。 过程与方法 通过比较、观察不同食物减慢变质速度的方法，对观察的结果做出合理的解释。 运用已有的知识和经验，对获取的信息进行初步的归纳和综合。 情感态度价值观 养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。 【教学重点】 了解储存食物的各种方法。 【教学难点】 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 【教学准备】 为每组学生准备:新鲜的小鱼和腐败的小鱼(也可以是其他食品)，记录单，镊子、一次性橡胶或塑料手套。 教师准备:有关食物储存的图片资料。 【教学过程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？面包发霉的实验能给我们一些什么启发呢？ 二、探究过程 1、观察变质的食物 （1）小组各一份新鲜的小鱼干和干面条。 讨论：你可以用哪些方法来观察？ 小组观察活动，说说你发现了哪些有关小鱼干和干面条的信息？ （2）小组各一份腐败的小鱼和发馊的潮面。 A.讨论：这条小鱼已经腐败了，可能带有很多细菌，我们怎么来观察这些腐败的物品？ 指导学生观察方法 1.不要用手直接接触腐败的物品。 2.观察完毕要用肥皂洗手。 3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。 B.小组观察活动，你发现了哪些信息？请记录下来。 观察比较新鲜的小鱼干和腐败的小鱼、干面条和发馊的面条，有哪些不同的地方？ （3）汇报交流 讨论：腐败的小鱼、发馊的面条与发霉的面包有哪些相似的地方？ （它们的变质过程非常相近，都需要温度、水分、养料等条件。） 2、储存食物的各种方法 （1）我们已经知道引起食物变质需要有一定的空气、水分和温度等条件，如果要储存一条新鲜的小鱼，可以用什么方法？ 小组讨论交流，并说说运用这种方法储存食物的理由。 （2）阅读55页小资料。 出示图片和食品罐头等实物，说说为什么可以用这种方法能储存食物？ （3）你还知道哪些储存食物的方法？为什么这些方法能减慢食物变质的速度？ （4）讨论：你还能用什么方法来储存食物？ （5）小结： 各种储存方法都是在避免或者减缓形成微生物生长的适宜环境，以此来延长食物的保鲜时间。 三、后续活动 课后收集一些食品包装袋或包装盒，思考为什么用这种方法来储存食物？ 【板书设计】6 减慢食物变质的速度 冷冻法 曝晒法 腌制法 储存食物的方法 密封包装法 真空包装法 高温或低温灭菌法 …… 【教学反思】 附送： 2019-2020年小学科学第八册 第四课 把种子散播到远处教案 教科版 【教学目标】 科学概念： 1、植物传播种子有不同的方式，都是为了能将种子散布得更广，有利于繁殖后代。 2、种子和果实的外部形态、结构与种子传播方式之间是有联系的。 过程与方法： 1、在观察的基础上进行合理的假设。 2、利用测量、实验等方式寻找证据验证推测的过程。 情感、态度、价值观： 1、有探究植物种子传播方式的欲望。 2、培养亲近大自然、热爱大自然的意识，发展对周围事物的好奇心。 【教学重点】观察种子传播的方式。 【教学难点】种子和果实的外部形态、结构与种子传播方式之间的联系。 【教学准备】 演示：椰果，水槽 分组：油菜、鬼针草、蒲公英、番茄的果实和种子 【教学过程】 一、引入 回忆：在种植凤仙花的过程中，你发现凤仙花果实成熟后，种子怎样传播出去的？ 板书课题：把种子散播到远处 二、探究过程 1、观察油菜散播种子的方式（分组观察） （1）观察成熟的油菜果荚。外壳有什么特点？ （2）轻捏油菜果荚，你发现了什么？与凤仙花比较，推测一下：你觉得油菜的种子是怎样散播到远处的？ （3）油菜种子的结构特点：质量轻。 （4）油菜果荚的结构特点：干裂。 2、其他植物散播种子的方式 （1）鬼针草种子的传播。回忆：上山时裤脚经常会粘上什么？结构上有什么特点？ （2）番茄种子的传播。 a发放番茄观察。 b推测传播方法。 c讨论交流。 d类似的植物。 （3）观察随风飞行的蒲公英种子 a用放大镜仔细观察蒲公英的种子：你有什么发现？ b推测一下蒲公英是怎么散播种子的？ c设计实验验证你的推测。 d分组设计记录表，测量蒲公英的飞行距离。 e汇报测量结果，得出结论。 f还有哪些植物果实和种子的散播方式和蒲公英相似？ （4）教师演示：在水中漂浮的椰果。 3、你还知道哪些植物散播种子的方式？ 4、阅读教材。 三、总结。 水流传播 弹射传播 风力传播 动物传播 四、质疑讨论。 种子成熟后，不散播到远处，都掉落在植物近旁，会产生怎样的情况？