2019-2020年教科版科学三上《淀粉的踪迹》word教案.docVIP

2019-2020年教科版科学三上《淀粉的踪迹》word教案 一、教学目标 1、科学概念 （1）知道淀粉遇到碘酒会变蓝，并根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的多少。 （2）利用碘淀反应可以检测食物中是否含有淀粉。 2、过程与方法 （1）会用碘酒检验食物是否含有淀粉。 （2）在观察不同配比的淀粉和滑石粉混合物滴碘酒后的反应时，能尝试探究变化的原因。 （3）会运用推理的方法思考实验中出现的现象。 3情感态度与价值观 （1）知道有些物质之间可以相互作用，如碘酒与淀粉。 （2）知道用实验的方法可以帮助我们了解物质的一些物质。 （3）引导学生在活动中学会尊重科学事实，培养良好的科学学习习惯，体验科学探究的乐趣，同时在讨论中逐渐养成敢于发表自己的见解，又能听取别人意见的习惯。 二、教学准备 教师准备：淀粉、滑石粉、碘酒、滴管、玻璃杯、白纸、学生准备：蔬菜、水果、米饭、馒头、肉食品等。 三、教学过程 1、激趣导入。(3分钟) 在学习新课之前，老师先给同学们讲一个侦探故事。冬天的一天，一大早面粉铺的老板回店铺准备开店，奇怪地发现店铺门口有三组猫的脚印（师出示猫的脚印），老板觉得很奇怪，他一打开门，店铺里储存的面粉散了一地，满地的面粉上面有一组猫的脚印，老板很生气，他很想找出到底是哪只顽皮的猫把他的店铺弄成这样。（出示两组脚印）侦探只用了一样东西就查出了是那只猫，聪明的同学们你们能说一说是用了什么东西把那只猫找出吗？（想一想那只顽皮的猫的脚底下面都粘着面粉的。） （3）师用碘酒在白纸上涂一下，脚印的地变紫色。 （4）谁能解释一下这是为什么？引出淀粉+碘酒 蓝色（板书） 今天我们要学习的就是运用这个原理来辨别淀粉的踪迹。板书课题：淀粉的踪迹 2、寻找淀粉的踪迹。（14分钟） （1）观察和比较在不同配比的淀粉和滑石粉混合物里滴碘酒后的反应。 1）现在，社会上有一些不法的商人，他们为了谋取利益，在他们所贩卖的面粉中掺杂了一种跟面粉长得很像，让我们肉眼无法分辨出来。我们要怎样辨别出来？ 2）学生汇报，师引导学生回答运用碘酒。 3）对，我们可以用碘酒来辨别，那么在检验时具体要怎么操作呢？ 4）师示范实验。老师这里有三种粉末，让我们来当一回小小质检员，老师先给你们做一个示范，做实验时要注意不要让实验的液体碰到皮肤，同时要小心谨慎地操作，不要把实验的器材打破了。这个实验很简单，拿起滴管（师拿起滴管展示），把滴管放进装有碘酒的试管中，轻轻挤压滴管头，碘酒就被吸进滴管里了，再移到A粉末上来，轻轻挤压滴管头，碘酒就滴进去了，现在看看变成了什么颜色？做完这个之后，记录员填表，A、B、C三种粉末都要进行实验，每做完一种就填表，再进行下一个。填表时要如实填写。 5）这三种粉末中有一种是不含任何淀粉，有一种是在淀粉中掺杂了一半的其他东西，以上两种都是劣质产品，还有一种是全部都是面粉。通过实验你就能判断出哪种粉末是劣质产品，哪种是货真价实的产品。 6）现在同学们分组进行实验，仔细观察结果，进行猜测。 7)汇报实验观察结果，师投影一组的表格。 8）小组讨论你从刚才的汇报中发现了什么？（为什么A粉末和Ｂ粉末同样是含有淀粉的粉末，它们实验呈现的颜色会有深有浅呢？师巡视引导学生猜测：淀粉的含量越少，呈现出来的蓝色就越浅，当淀粉的数量减少到一定程度后，就不会呈现蓝色了。） 9）总结：通过实验我们知道了淀粉遇到碘酒就会变成蓝色，当淀粉含量越少，呈现的蓝色就越浅。我们的质检员真行，今后我们就可以回家帮妈妈鉴别一下面粉有没有掺假了。 （2）小游戏（3分钟） 我们已经知道了淀粉遇到碘酒会变蓝色，现在我们来运用这个知识来玩个小游戏。各个小组手上各有一张白纸和棉签，老师事先已经用米在纸上写了一个字，能不能请同学们想方法把这个字清楚地显示出来呢？看哪个小组最聪明？（师事先准备几张用米写了相同字的白纸） 小结：通过这个实验我们再一次验证了淀粉＋碘酒　　蓝色 （3）用碘酒鉴别一些食物中是否含有淀粉。（8分钟） 1）我们已经知道了面粉中含有淀粉了，你们想知道我们平常常吃的食物哪些含有淀粉吗？ 2）老师手上有一片苹果，你们猜猜它有没有含淀粉？师引导填表。我们来验证苹果有没有淀粉。还是用碘酒来验证，注意滴的时候还是刚才的要求要轻拿轻放，注意不要碰到皮肤，师示范实验。 3）同学桌面上有很多的食物，下面进行讨论，填好实验2表格的前面两栏。 4）请一个小组汇报，他们组猜测哪些食物含有淀粉，哪些食物不含淀粉。 5）下面进行实验验证我们的猜测是否正确呢？ 6）学生实验操作。 7）投影一组的表格，请学生代表汇报实验结论。 8）通过实验我们可以发现米饭和面制品都是含有淀粉的，而水果和蔬菜一般都不含淀粉，但还是有例外的，如马铃薯和芋头等。 9）知道了方法之后，回家可以继续验证更多的食物，看看它们是含有