糖尿病肾病营养课稿.ppt

糖尿病肾病营养 营养和糖尿病 美国糖尿病协会：营养治疗被认为是糖尿病管理的基础 有效的控制饮食通过以下两点实现 教育 改变生活方式 然而，人们往往不愿或不能坚持完成饮食管理 糖尿病营养治疗的目标 达到并维持理想的各项代谢指标 血糖 血脂 血压水平 预防和治疗慢性并发症 肥胖，心血管疾病，肾病 改善整体健康水平 补充个人营养需求 动脉硬化 斑（plaque）块的形成与自由基所致的脂质过氧化有密切的关系。 食物形式随时间的变化 过 去 现 在 煮白薯 炸薯条（吸油重量是原薯条的30%） 糙米（基本不脱壳） 精白米（脱5遍以上） 煮玉米 细玉米粉（粗粮细作） 水 软饮料(精致糖的含量增加) 蔬菜（生） 炸、炒（油增多，纤维减少） 水果 水果汁（纤维减少，糖升高） 烤肉 油炸肉（油增多） 过去的食物，制作 现在的食物，精致方便， 简单， 丢弃少 口感好 现代饮食中淀粉类食