植物性天然香料介绍.ppt

5、草本地上部分 (4) 香茅 科属：禾木科，香茅属 使用部位：鲜草或半干燥的草 香气特征：香茅油以香茅醛为主，带玫瑰和柠檬样的青涩香气，微有香叶醇的甜香，香气强烈持久。 产地与分布：主产国家有斯里兰卡、爪瓦、危地马拉、阿根廷、新几内亚等，我国台湾、海南、广西、贵州等省有栽培和加工。 加工方法：一般采用水蒸气蒸馏得方法从鲜草或半干草中提取精油。 应用：香茅油还可微量用于软饮料、冰制品、糖果、焙烤食品中。全草入药具祛风、除湿、消肿、止痛等功效。 天然香料照片\3、草本地上部分\香茅\DSC01780.JPG 5、草本地上部分 (6) 迷迭香 科属：唇形科，迷迭香属 使用部位：全株或只用叶片 香气特征：强的清凉、尖鲜的药草香。瞬间的清凉头香后显出木香、膏香和干苦药草气，总的有些像穗薰衣草和叶樟脑香气，又有些似豆蔻的香气以及膏木香，给人以清爽感，香气强烈透发。 产地与分布：原产于地中海地区，在西班牙、法国、突尼斯、摩洛哥、南斯拉夫、意大利广泛栽培用于提取精油。我国江苏、河北等地有栽培。 5、草本地上部分 (6) 迷迭香 加工方法：水蒸气蒸馏法得到精油 主成分：α-蒎烯、莰烯、桉叶素、乙酸龙脑酯、樟脑、龙脑等。 应用：迷迭香油常作为卫生医药用品的加香使用。在国外用于日用香精中较为普遍。迷迭香所有衍生物均可用于肉、调味汁、肉汤、调味品和其他食品加香的食品香精中。 天然香料照片\3、草本地上