水试、火试、荧光试验法鉴别中药经验-中国医药指南.doc

水试、火试、荧光试验法鉴别中药材简表 白玉1 沈雨青2 沈靖才3 1 湖北省荆门市第一人民医院448000 2 厦门市妇幼保健院361000 3 湖北省公安县食品药品监督管理局434300 【摘要】本文将收集和在工作中应用水试、火试、荧光试验等方法鉴别百余种中药的资料进行整理成简表，供药学人员鉴别中药时查阅、应用参考。 【关键词】中药鉴定水试法；火试法；荧光试验R282.5 文献标识码：B 中药是我国的国粹。其真伪优劣鉴别我国中医药工作者已总结出摸、看、嗅（闻）、尝、听、试等丰富经验。将收集和在工作中应用水试、火试、荧光试验等方法鉴别中药的资料进行整理归纳成简表，具有方法简便快速、设备简单易行、结果直观实用、查阅方便快捷等优点，尤其适合于基层药学人员鉴定中药时参考应用。 水试法根据中药经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、性、滑腻、膨胀及其他（旋转、挂甲、漂浮）等现象，以确定中药材及中药饮片的真伪优劣。 水试法鉴别中药简表 药品名称 鉴别方法（要点）简述 番红花 鸢尾科植物番红花的干燥柱头。于水中，水被染成黄色不显红色，有一深黄色直线下沉。水浸泡后，柱头膨胀呈长喇叭状，水面有油状物漂浮，无沉淀，否则是伪品 红花 菊科植物红花的干燥花。用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色 熊胆 其粉末投入水杯中，可逐渐溶解，且有一黄线盘旋下垂至杯底而不扩散 牛黄 取少许投入到清水中，可变潮，但不变形、不溶解、不浑浊 取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”（人工牛黄亦能“挂甲”） 伪品多用黄连、大黄、姜黄、蛋黄等粉末或马铃薯加色素伪造，遇水后则迅速溶解、破碎、染水浑浊 麝香 取粉末少许置热水中，不立即溶化、水呈微黄，澄清，溶液气味芳香浓郁，水面无油珠，继而急速旋转如飞，沸溶化 手搓法：置手掌中加水湿润，用手搓之成团，再用手指轻揉即散，不沾手、不染手、不顶甲、不结块 蟾蜍 在蟾蜍表面滴酒水，即出现泡沫变成乳白色浆汁，俗称“翻浆” 取少许投入水中，约6膨胀出现乳白色浆汁突起，如棉花团样浮于水面 伪品：沾水后泛出乳白色液状物较慢且不隆起。水浸后粘液质甚多，呈团块状，包附于饮片外围 燕窝 3g水浸能胀至50g。呈银白色，晶亮透明，柔软有弹性（有申缩反应） 01g加稀醋酸5m，煮沸5，显棕褐色或黑棕褐色（伪品淡黄色） 蛤蟆油 经热水泡，能胀到10～15倍 血竭? 水浸水不染色，伪品水染成红色 阿胶（龟胶、鹿角胶） 取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假 冬虫夏草 用热水浸泡，正品不溶化。伪品会溶化（多为淀粉、胶在模型中伪造） 茯苓 用热水浸泡（煮），不散碎、不溶化。伪品会溶化为碎颗粒或团状，不在保持原形状（淀粉、胶在模型中伪造） 天麻 隔水蒸后有臊臭味马尿味者为真品，且野生者较家种品味浓 儿茶 其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆即显深红色，以此检查儿茶素 金钱白花蛇 用水浸软后观察，蛇头蛇尾齐全，连为一体 伪品系用大蛇剥条而成，蛇头可拔出，蛇尾短粗 竺黄 遇水由象牙色渐变为淡绿色或天蓝色，并有蓝泡产生 旱莲草 遇水茎叶显绿色 冰片 取冰片2mg轻放水中，冰片即漂浮水上，然后用火柴点燃，其火苗如豆大，可见冰片在水面迅速运动，火苗忽前忽后，忽左忽右， 游踪不定即真品 黄芩 遇水黄色变为黄绿色（酶解） 黄连 入水有一黄线，且不立即扩散为真品 菟丝子 沸水浸泡后，手摸黏滑，至皮破裂时即露出黄白色卷旋状的胚，形如“吐丝” 乳香 加水研磨后成白色乳状液者为真品 没药 与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品 海金沙 入水漂浮。伪品入水后红色或棕红色矿物细粉等粉末沉于水底 青黛 取0.5g加水10m，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素 秦皮 少许浸入水中，浸出液在日光下可见蓝色荧光。因含有荧光物质七叶苷和七叶素（秦皮香豆素） 香加皮 水或乙醇浸出液，在紫外光灯光下紫色荧光，加稀盐酸荧光不变与含杠柳总有关，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光4-甲氧基水杨酸反应。而五加皮无此反应 苏木 投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸或醋液体变为黄色，加碱或石灰水液体又变红色 姜黄 用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳橙黄色透明液体，加碱或苏打水液体变桃红色 小通草 水泡后手摸有黏滑感；干品嚼之亦有黏滑感 重楼 其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散（含甾体皂） 伪（混）品拳参含没食子酸而无皂之泡沫反应。 柴胡 取粉末少许放入试管内，加蒸馏水5m，冷浸20后，滤过，取滤液强力振摇5，有持久性泡沫产生（皂） 银柴胡 正品水浸液无泡沫反应；伪品有较强的